Салат из фасоли с перцем

Name: Салат из фасоли с перцем
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Болгарский перец, мелко нарезанный: 1 шт.; Болгарский перец, мелко нарезанный: 1 шт.; Мелко нарезанной луковицы: ½ шт.; Перца чили халапеньо, очищенные от семян и мелко нарезанные: 1 кг; Черноглазой фасоли консервированной (или просто белой): 3 банка; Нарезанной свежей петрушки: 2 ст. л.; Чеснока, измельченного: 1 зубч.; Красного винного уксуса: ½ стак.; Бальзамического уксуса: 2 ст. л.; Оливкового масла: ¼ стак.; Молотого тмина: ½ ч. л.; Соли: 1 ч. л.; Молотого черного перца: 1 ч. л.; Вареного бекона: 4 ломтик

Фото: allrecipes.com

Подготовка 180 минут
Готовка 30 минут
Общее время 3 ч. 30 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 5 оценок

Ингредиенты

	Болгарский перец, мелко нарезанный - 1 шт.
	Болгарский перец, мелко нарезанный - 1 шт.
	Мелко нарезанной луковицы - ½ шт.
	Перца чили халапеньо, очищенные от семян и мелко нарезанные - 1 кг
	Черноглазой фасоли консервированной (или просто белой) - 3 банка
	Нарезанной свежей петрушки - 2 ст. л.
	Чеснока, измельченного - 1 зубч.
	Красного винного уксуса - ½ стак.
	Бальзамического уксуса - 2 ст. л.
	Оливкового масла - ¼ стак.
	Молотого тмина - ½ ч. л.
	Соли - 1 ч. л.
	Молотого черного перца - 1 ч. л.
	Вареного бекона - 4 ломтик

561 ккал Калорийность

12,4 г Жиры

32,3 г Белки

84,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 32,3 г	65%
Жиры: 12,4 г	16%
Углеводы: 84,4 г	31%
Насыщенные жиры: 2,6 г	13%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: 10,0 г	(-)
Натрий: 325 мг	14%
Калий: 2 129 мг	45%
Витамин C: 188,7 мг	210%
Кальций: 197 мг	15%
Железо: 11,3 мг	63%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В этом замечательном салате используется много свежих ингредиентов, и чем дольше вы его храните в холодильнике, тем он становится вкуснее

Это потрясающее блюдо, которое можно взять с собой на обед или на пикник.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте желтый и красный перец, лук, перец чили халапеньо, черноглазый горох, петрушку и чеснок в большой миске.

Шаг 2

Взбейте в небольшой миске красный винный уксус и бальзамический уксус. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая, чтобы оно полностью смешалось с уксусом. Добавьте тмин, соль и черный перец.

Шаг 3

Полейте заправкой овощную смесь, перемешивая, чтобы она равномерно покрыла все овощи. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Непосредственно перед подачей на стол добавьте покрошенный бекон.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 28.10.2020