Фасолевый мексиканский салат с авокадо, кукурузой и перцами

Name: Фасолевый мексиканский салат с авокадо, кукурузой и перцами
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Фасоль белая: 50 г; Черная фасоль: 50 г; Консервированные бобы: 50 г; Кукуруза: 50 г; Зеленый перец болгарский: ½ шт.; Красный перец болгарский: ½ шт.; Красный лук: 1 шт.; Кинза: ¼ стак.; Авокадо, нарезанный кубиками: 1 шт.; Масло оливковое: 2–3 ст. л.; Красный винный уксус: ¼ стак.; Свежевыжатый сок лайма: 1 ст. л.; Лимонный сок: ½ ст. л.; Гранулированный сахар: 1 ст. л.; Соль: ½ ст. л.; Зубчик чеснока: 1 зубч.; Молотый тмин: 1½ ч. л.; Чили: ¼ ч. л.; Свежий молотый черный перец: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 25 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 9 оценок

Ингредиенты

	Фасоль белая - 50 г
	Черная фасоль - 50 г
	Консервированные бобы - 50 г
	Кукуруза - 50 г
	Зеленый перец болгарский - ½ шт.
	Красный перец болгарский - ½ шт.
	Красный лук - 1 шт.
	Кинза - ¼ стак.
	Авокадо, нарезанный кубиками - 1 шт.
	Для заправки мексиканского салата:
	Масло оливковое - 2–3 ст. л.
	Красный винный уксус - ¼ стак.
	Свежевыжатый сок лайма - 1 ст. л.
	Лимонный сок - ½ ст. л.
	Гранулированный сахар - 1 ст. л.
	Соль - ½ ст. л.
	Зубчик чеснока - 1 зубч.
	Молотый тмин - 1½ ч. л.
	Чили - ¼ ч. л.
	Свежий молотый черный перец - 1 г

321 ккал Калорийность

15,2 г Жиры

11,3 г Белки

38,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,3 г	23%
Жиры: 15,2 г	19%
Углеводы: 38,5 г	14%
Насыщенные жиры: 2,1 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 14,3 г	51%
Сахара: 8,1 г	(-)
Натрий: 601 мг	26%
Калий: 925 мг	20%
Витамин C: 60,1 мг	67%
Кальций: 89 мг	7%
Железо: 4,1 мг	23%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В повседневное меню можно включить фасолевый мексиканский салат, который предлагается приготовить по мексиканскому рецепту.

В повседневное меню можно включить фасолевый мексиканский салат, который предлагается приготовить по мексиканскому рецепту.
Время приготовления учитывается без времени охлаждения салата.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В большой миске смешайте бобы фасоль, кукурузу, сладкий мелко порезанный болгарский перец, нашинкованный красный лук и порубленную кинзу.

Шаг 2

В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло, красный винный уксус, сок лайма, лимонный сок, сахар, соль, давленный (или мелко порубленный) чеснок, тмин, порошок чили и свежемолотый черный перец.

Шаг 3

Залейте приготовленной заправкой фасоль и овощи, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Поставьте мексиканский салат в холодильник как минимум на 3-4 часа.

Шаг 5

Перед подачей… Почистите авокадо, удалите косточку и нарежьте кубиками. Добавьте порезанный авокадо в салат, еще раз все перемешайте и подавайте к столу.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 22.07.2018