Винегрет с фасолью и квашеной капустой

Name: Винегрет с фасолью и квашеной капустой
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свекла: 1 шт.; Картофель: 3 шт.; Морковь: 2 шт.; Чеснок: 1 зубч.; Яблоко: 1 шт.; Фасоль консервированная: ½ банка; Капуста квашенная: 100 г; Огурцы соленые: 100 г; Лимон: 1 шт.; Масло растительное: 8 ст. л.; Горчица: 1 ч. л.; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 60 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 5
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 2 оценки

Ингредиенты

	Свекла - 1 шт.
	Картофель - 3 шт.
	Морковь - 2 шт.
	Чеснок - 1 зубч.
	Яблоко - 1 шт.
	Фасоль консервированная - ½ банка
	Капуста квашенная - 100 г
	Огурцы соленые - 100 г
	Лимон - 1 шт.
	Масло растительное - 8 ст. л.
	Горчица - 1 ч. л.
	Соль и перец чёрный - 1 г

456 ккал Калорийность

22,8 г Жиры

12,7 г Белки

54,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,7 г	25%
Жиры: 22,8 г	29%
Углеводы: 54,5 г	20%
Насыщенные жиры: 3,5 г	18%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 15,8 г	56%
Сахара: 9,8 г	(-)
Натрий: 310 мг	13%
Калий: 1 263 мг	27%
Витамин C: 45,2 мг	50%
Кальций: 115 мг	9%
Железо: 4,7 мг	26%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сочный винегрет с горчичной заправкой – вкусный и сытный салат для всей семьи!

У каждой хозяйки свой рецепт Винегрета. Предлагаю вам вариант с квашенной капустой, фасолью и пикантной заправкой. Без уксуса! Он прост в приготовлении, но очень вкусен. Подойдет для поста и вегетарианцам!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сначала отвариваем картофель, морковь и свеклу до готовности в течение 1 часа. Очищаем от кожуры овощи, яблоко и чеснок.

Шаг 2

Яблоко нарезаем мелким кубиком.

Шаг 3

Мелко режем чеснок и морковь.

Шаг 4

Картофель режем средним кубиком.

Шаг 5

Свеклу нарезаем, как и картофель. Добавляем ложку масла и перемешиваем. Это делается, чтобы свекла меньше красила остальные ингредиенты. Добавляем к порезанным овощам.

Шаг 6