Из картофеля и королевских шампиньонов можно приготовить сытные белорусские драники, которые рекомендуется подавать на обед со сметаной или какими-то пикантными соусами.
Ингредиенты:
— свежие шампиньоны королевские (86 г);
— салатный лук сладкий (одна штука);
— тонкомолотый перец (на вкус, обязательно белый);
— большие клубни картофеля (семь штук);
— жирная сметана (230 мл);
— небольшие чесночные дольки очищенные (четыре штуки);
— отборные яйца куриные (две штуки);
— рафинированное масло подсолнечное (28 мл);
— рубленый свежий укроп (17 г);
— пищевая ароматизированная соль (по вкусу);
— высокосортная просеянная мука (46 г, пшеничная).
Последовательность приготовления:
Промытые клубни картофеля почистить и мелко натереть, затем отжать картофельную тертую массу, переложить ее в глубокую посуду, после этого мелкими кубиками нарезать промытые шампиньоны. Далее почистить сладкий салатный лук, отправить его в посуду с шампиньонами и картофельной тертой массой, насыпать молотый перец, добавить соль и взбитое куриное яйцо. Кроме того, в эту же посуду с массой необходимо насыпать пшеничную муку, затем перемешать компоненты, сформировать из картофельного теста круглые лепешки и обжарить их в горячем масле на сковороде до золотистой корочки.
Мелко натереть чесночные дольки, отправить тертую чесночную массу в миску, добавить рубленый укроп, насыпать по вкусу соль, влить небольшое количество масла и сметану. Взбивать все вышеназванные ингредиенты несколько минут до однородности, затем перелить приготовленный чесночный соус в самую подходящую посуду.
Подавать белорусские драники в горячем виде с густым чесночным соусом к какому-нибудь мясному блюду.
Ингредиенты
| Свежие шампиньоны королевские - 86 г |
| Салатный лук сладкий - 1 шт. |
| Тонкомолотый перец - 1 г |
| Большие клубни картофеля - 400 г |
| Жирная сметана - 230 мл |
| Небольшие чесночные дольки очищенные - 400 г |
| Отборные яйца куриные - 2 шт. |
| Рафинированное масло подсолнечное - 28 мл |
| Рубленый свежий укроп - 17 г |
| Высокосортная просеянная мука - 46 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
490
ккал
Калорийность
21,6
г
Жиры
15,3
г
Белки
63,3
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 15,3 г | 31% |
| Жиры: 21,6 г | 28% |
| Углеводы: 63,3 г | 23% |
| Насыщенные жиры: 7,6 г | 38% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 136 мг | 45% |
| Пищевые волокна: 4,9 г | 18% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 84 мг | 4% |
| Калий: 1 051 мг | 22% |
| Витамин C: 55,5 мг | 62% |
| Кальций: 279 мг | 21% |
| Железо: 4,0 мг | 22% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
