Домашний петух — это капризная птица, которая при неправильном приготовлении становится жесткой и невкусной. Как же правильно запечь домашнего петуха, чтобы он остался сочным и стал намного мягче? Идеальным вариантом станет запекание вместе с нежным соусом — на основе сметаны или майонеза. Приготовленное таким образом блюдо порадует сочностью, румяной корочкой и сравнительно малой калорийностью.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Для начала, нужно нарезать филе петуха на продольные пласты. Немного отбить кусочки и натереть солью и перцем. Оставить мариноваться на пять минут.
Отправить мясо в глубокую емкость, добавить специи по вкусу и хорошенько перемешать. Оставить ещё на пять минут.
Влить немного сметанно-лимонного соуса, рубленный на полукольца лук. Перемешать массу и оставить настаиваться на пять минут. Вместо сметанно-лимонного соуса можно добавить обычный домашний майонез или жирные сливки. По истечении времени, стоит уложить мясную массу в глиняные горшочки и отправить запекаться - при 180 градусах под крышкой.
Готовую курочку вынуть из духовки и дать немного остыть.
Подавать ароматное, сытное и вкусное блюдо к столу. Приятного аппетита! Приготовленный таким образом, петух становится мягким и его не нужно тушить больше часа!
