Цыпленок с овощами

Name: Цыпленок с овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Куриное филе: 500 г; Перец болгарский зеленый: 1 шт.; Перец болгарский красный: 1 шт.; Чеснок: 2 шт.; Имбирь: 20 г; Соевый соус: 4 ст. л.; Рисовый уксус: 2 ст. л.; Кунжутное масло: 2 ч. л.; Кукурузный крахмал: 1 ст. л.; Арахис: 100 г; Перец чили: 1 шт.; Сычуаньский молотый перец: 1 г; Растителтное масло: 400 г

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Куриное филе - 500 г
	Перец болгарский зеленый - 1 шт.
	Перец болгарский красный - 1 шт.
	Чеснок - 2 шт.
	Имбирь - 20 г
	Соевый соус - 4 ст. л.
	Рисовый уксус - 2 ст. л.
	Кунжутное масло - 2 ч. л.
	Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
	Арахис - 100 г
	Перец чили - 1 шт.
	Сычуаньский молотый перец - 1 г
	Растителтное масло - 400 г

1 276 ккал Калорийность

121,8 г Жиры

33,1 г Белки

20,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 33,1 г	66%
Жиры: 121,8 г	156%
Углеводы: 20,8 г	8%
Насыщенные жиры: 17,8 г	89%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 4,2 г	15%
Сахара: 4,8 г	(-)
Натрий: 1 050 мг	46%
Калий: 912 мг	19%
Витамин C: 120,3 мг	134%
Кальций: 90 мг	7%
Железо: 2,3 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Я хочу предложить вам рецепт, более ориентированный на славянский вкус и те продукты, которые можно найти в наших супермаркетах.

Когда хочется чего-нибудь экзотического… Как насчет цыплёнка с овощами? Кунг Пао (Гун Бао) — известное блюдо сычуаньской кухни, которое знают не только на родине в Китае, но и во всем мире. В оригинальной, сычуаньской версии – это кусочки куриного филе и жареные арахисовые орешки, щедро сдобренные стручковым перцем чили и сычуаньским перцем, в соусе с традиционными китайскими приправами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, давайте начнем с приготовления соуса. Смешаем в миске соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло, добавим кукурузный крахмал. Затем замаринуем в этом соусе кусочки куриного филе, нарезанное на средние полосочки. Оставим мариноваться минимум на 1 час.

Шаг 2

В это время мелко нарубим очищенный имбирь, чеснок и перец чили. Сладкие цветные перцы помоем, очистим от семян и порежем длинными ломтиками.

Шаг 3

Арахис жарим на сухой сковороде, чистим и рубим на произвольные кусочки (можно оставить некоторые целыми).

Шаг 4

Возьмем большую сковороду, разогреем в ней масло, когда оно раскалится, добавим чили, чеснок и имбирь. Прогреем несколько секунд. Затем добавим маринованную курицу. В процессе обжарки добавим молотый сычуаньский перец.

Шаг 5

Когда курица обжарится, добавим сладкий перец и арахис. Оставшийся маринад выльем в сковороду с курицей и овощами. Хорошо перемешаем все ингредиенты в соусе. Помешивая, прожарим до готовности перца и загустения соуса.

Шаг 6