Винегрет с солеными огурцами

Name: Винегрет с солеными огурцами
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель: 3 шт.; Морковь: 2 шт.; Свекла: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Огурец соленый: 2 шт.; Масло растительное: 70 мл; Соль: 2 г

Подготовка 60 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.6 74 оценки

Ингредиенты

	Картофель - 3 шт.
	Морковь - 2 шт.
	Свекла - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Огурец соленый - 2 шт.
	Масло растительное - 70 мл
	Соль - 2 г

278 ккал Калорийность

16,5 г Жиры

3,8 г Белки

31,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,8 г	8%
Жиры: 16,5 г	21%
Углеводы: 31,0 г	11%
Насыщенные жиры: 2,6 г	13%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 5,6 г	20%
Сахара: 6,8 г	(-)
Натрий: 859 мг	37%
Калий: 836 мг	18%
Витамин C: 30,1 мг	33%
Кальций: 83 мг	6%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Винегрет – излюбленное блюдо всех хозяюшек. Вкусный и сытный винегрет был «постоянным гостем»любых праздничных застолий. И сегодня это блюдо имеет своих почитателей.

Предлагаем вам рецепт готовки классического винегрета с использованием соленых огурчиков. Для приготовления классического винегрета нам потребуются такие корнеплоды как картофельные клубни, морковка и свекла. Данные ингредиенты для нашего винегрета следует отварить. Отбираем хорошие, не поврежденные корнеплоды, промываем их под прохладной проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Очищать картошку, морковку и свеклу от кожурки не нужно, варить их будем в «мундире».

Перекладываем промытые корнеплоды в кастрюлю, заливаем водой. Кастрюлю ставим на максимальный огонь. Когда вода в кастрюле закипит, немного сбавляем огонь. Воду немного приправляем солью. Отвариваем корнеплоды до готовности. Первыми из кастрюли следует извлечь картошку и морковку. Свеклу отварить немного подольше. Отварные корнеплоды поставить под холодную воду. Этот процесс охлаждения позволит очистить отварные корнеплоды без проблем.

Отварные ингредиенты полностью остудить. В нашем винегрете будут использоваться еще соленые огурчики. Можно взять и маринованные. Для заправки подготовьте растительное масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, все необходимые ингредиенты для приготовления винегрета у нас готовы, можно приступать к измельчению. Порядок нарезки продуктов особой роли не играет, можно начинать с любого. Отварную картошечку очистить. Нарезать клубни в форме мелких кубиков. Можно для быстроты процесса и удобства использовать специальное приспособление. Картофельную нарезку выложить в миску.

Шаг 2

Аналогичным образом измельчить очищенную морковку. Переложить морковные кубики к картофельным.

Шаг 3

Также нарезать свеклу, а вот репчатый лук порубить кусочками.

Шаг 4

Нарезаем кубиками соленый огурчик.

Шаг 5

Основные ингредиенты находятся в миске. Заправляем их растительным маслом.

Шаг 6

Ингредиенты винегрета перемешиваем. Пробуем на вкус, по необходимости приправляем солью. Представленный рецепт является базовым и его можно изменять и дополнять. Так, например, вместо соленых огурчиков можно использовать маринованную или квашеную капусту. Винегрет с капустой совсем не уступает по вкусу блюду с солеными огурчиками. Попробуйте приготовить такой винегрет и вы.

Шаг 7