Жареная свиная печень с луком на сковороде

Name: Жареная свиная печень с луком на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свиная печень: 1 кг; Молоко: 1 стак.; Мука пшеничная: ½ стак.; Соль: 2 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1 г; Лук репчатый: 2 шт.; Масло растительное: 30 мл; Сода пищевая: 1 ч. л.

Подготовка 35 минут
Готовка 20 минут
Общее время 55 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.8 6 оценок

Ингредиенты

	Свиная печень - 1 кг
	Молоко - 1 стак.
	Мука пшеничная - ½ стак.
	Соль - 2 ч. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Лук репчатый - 2 шт.
	Масло растительное - 30 мл
	Сода пищевая - 1 ч. л.

726 ккал Калорийность

46,7 г Жиры

51,8 г Белки

21,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 51,8 г	104%
Жиры: 46,7 г	60%
Углеводы: 21,5 г	8%
Насыщенные жиры: 15,5 г	78%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 174 мг	58%
Пищевые волокна: 1,5 г	5%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 382 мг	60%
Калий: 1 031 мг	22%
Витамин C: 5,7 мг	6%
Кальций: 138 мг	11%
Железо: 3,1 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

По этому рецепту свиная печень получается нежная, и совсем не требует дополнительного тушения!

Главной проблемой при приготовления свиной печени является процесс избавления от горечи. Чтобы свиная печень получилась нежной и совсем не горчила нужно замочить ее в молоке с добавлением соды. После этих манипуляций от горечи не останется и следа, а печень получится мягенькой и очень вкусной!