Запеченные грибы с гречкой по-монастырски

Name: Запеченные грибы с гречкой по-монастырски
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Гречневой крупы: 1½ стак.; Грибов (шитаке или других): 200 г; Репчатого лука (можно с перьями): 1 шт.; Постного растительного масла: ¼ стак.; Чеснок, крупно порезанный: 1–2 зубч.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Бальзамического уксуса: 2 ст. л.; Свежего лимонного сока: 2 ст. л.; Темного соевого соуса: 1 ст. л.; Свежий молотый перец: 1 г; Укропа: 1 пучок

Подготовка 15 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 час
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 27 оценок

Ингредиенты

	Гречневой крупы - 1½ стак.
	Грибов (шитаке или других) - 200 г
	Репчатого лука (можно с перьями) - 1 шт.
	Постного растительного масла - ¼ стак.
	Чеснок, крупно порезанный - 1–2 зубч.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Для заправки:
	Бальзамического уксуса - 2 ст. л.
	Свежего лимонного сока - 2 ст. л.
	Темного соевого соуса - 1 ст. л.
	Свежий молотый перец - 1 г
	Укропа - 1 пучок

850 ккал Калорийность

36,1 г Жиры

22,2 г Белки

121,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,2 г	44%
Жиры: 36,1 г	46%
Углеводы: 121,8 г	44%
Насыщенные жиры: 5,8 г	29%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 648 мг	28%
Калий: 1 134 мг	24%
Витамин C: 34,8 мг	39%
Кальций: 112 мг	9%
Железо: 6,1 мг	34%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Простое постное блюдо из гречневой крупы с грибочками и пряностями.

Это блюдо можно рекомендовать как к разгрузочным дням, так и для постного стола. Оно просто в приготовлении и имеет недорогой набор продуктов. Рекомендуемый набор продуктов с расчетом на 4 порции:

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Способ приготовления
Крупу промыть, немного продержать в горячей воде и отварить до полуготовности.

Шаг 2

Промытые и вымоченные в подсоленной воде грибы нарезать тонкими пластинками.

Шаг 3

В сковороде немного поджарить на растительном масле крупно порезанный чеснок с пластинками грибов. Приправить солью и черным молотым перцем.

Шаг 4

В глубокую форму выложить отваренной крупы, сверху – обжаренных грибов с чесноком. Залить все содержимое кипяченой водой, от его верхнего уровня на 1-1,5 см.

Шаг 5

Поставить форму с содержанием в разогретую до 180°C духовку и готовить от 10 до 15 минут.

Шаг 6

Пока запекается гречка с грибами приготовить заправку. Ингредиенты для заправки забросить в блендер и измельчить. Репчатый лук почистить и порезать кольцами. Обдать лук кипятком, затем влить воду.

Шаг 7

В порционные тарелки разложить гречку с грибами, посыпать лучком и полить зеленой укропной заправкой. При желании можно подать сметану.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 18.10.2018