Вход

Японский омлет с обжаренной лапшой и овощами

Name: Японский омлет с обжаренной лапшой и овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Яйца куриные: 8 шт.; Морковь: 1 шт.; Репчатый лук: 1 головка; Чеснок: 2 зубчика; Капуста белокочанная: 2 чашки (нарезанной); Болгарский перец: 30 г (японский зеленый перец); Растительное масло: 4 ст.л.; Соевый соус: 2 ст.л.; Рисовый уксус: 1,5 ст.л.; Вода: 2 ст.л.; Сахар: 1 ч.л.; Лист нори (сушеные водоросли): 1 лист, мелко нарезанный (я перемалываю его в кофемолке); Майонез: по желанию; Соль: по вкусу; Молотый черный перец: по вкусу и желанию

Ингредиенты

	Яйца куриные - 8 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Репчатый лук - 1 головка
	Чеснок - 2 зубчика
	Капуста белокочанная - 2 чашки (нарезанной)
	Болгарский перец - 30 г (японский зеленый перец)
	Растительное масло - 4 ст.л.
	Соевый соус - 2 ст.л.
	Рисовый уксус - 1,5 ст.л.
	Вода - 2 ст.л.
	Сахар - 1 ч.л.
	Лист нори (сушеные водоросли) - 1 лист, мелко нарезанный (я перемалываю его в кофемолке)
	Майонез - по желанию
	Соль - по вкусу
	Молотый черный перец - по вкусу и желанию

30 минут
Порций 2
Просто

Вкусная лепешка из омлета с овощами и спагетти.

И я опять про Японию…Традиционный японский омлет — Omusoba (Омусоба) — очень популярное блюдо в Японии, которое можно найти в «семейных ресторанах». Хотите окунуться в мир Японии, тогда попробуйте приготовить отварную лапшу и овощной салат с омлетом, ведь это совсем не сложно. Сам рецепт омлета на сковороде стандартный, омлет из яиц. Но присутствие сладкого и соленого вкусов — это нечто! В этом он весь, японский омлет. К тому же его очень приятно кушать в холодное время года. Количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварить лапшу (слегка не доварить). Промыть лапшу под проточной водой и отложить пока в сторону.

Шаг 2

Почистить репчатый лук, чеснок и морковь. Нарезать лук, чеснок и японский перец мелкими кусочками. Нашинковать капусту. Морковь нарезать мелкой соломкой.

Шаг 3

В большой сковороде на сильном огне с 2 столовыми ложками растительного масла обжарить течение 2 минут чеснок и лук. Затем добавить остальные подготовленные овощи и жарить до тех пор, пока они не станут мягкими (около 8 минут на среднем огне).

Шаг 4

Затем в сковороду добавить 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки соевого соуса, 1,5 столовые ложки рисового уксуса, измельченные листы нории (листы водорослей) и 1 чайную ложку сахара. Забросить промытую лапшу, тщательно перемешать и тушить еще пару минут.

Шаг 5

Пока овощи тушатся, возьмите другую сковороду, чтобы сделать омлет. Используйте 2 яйца в каждом омлете. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла в сковородку и, когда оно накалиться, сделайте свой первый омлет, взбив заранее яйца с щепоткой соли в небольшой миске. Когда омлет будет готов, положить его на тарелку и повторить процесс, пока не будут готовы все омлеты. (Напомню, что этот рецепт рассчитан на 4 порции, поэтому все ингредиенты рассчитаны на 4 –х). Осталось приготовить 3 порции омлета.

Шаг 6

На одной половине омлета выложить нашу вегетарианскую смесь - лапшу с овощами. Второй половиной омлета накрыть эту смесь. Сверху полить соусом и майонезом (по желанию) и блюдо готово! Японский омлет с обжаренной лапшой и овощами можно подавать к столу. Приятного аппетита!