Воздушные куриные отбивные с итальянским мотивом

Name: Воздушные куриные отбивные с итальянским мотивом
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня, Русская кухня
Ingredients: Куриная грудка: 1 шт.; Яйцо куриное: 4 шт.; Розмарин сушеный: ½ ч. л.; Соль: 1 щепотка; Перец чёрный молотый: 1 г; Мука пшеничная: 1 горсть; Масло оливковое: 1 ст. л.; Подсолнечное масло: 1 ст. л.

Подготовка 35 минут
Готовка 15 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 10 оценок

Ингредиенты

	Куриная грудка - 1 шт.
	Яйцо куриное - 4 шт.
	Розмарин сушеный - ½ ч. л.
	Соль - 1 щепотка
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Мука пшеничная - 1 горсть
	Масло оливковое - 1 ст. л.
	Подсолнечное масло - 1 ст. л.

253 ккал Калорийность

14,9 г Жиры

23,0 г Белки

6,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 23,0 г	46%
Жиры: 14,9 г	19%
Углеводы: 6,4 г	2%
Насыщенные жиры: 3,0 г	15%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 253 мг	84%
Пищевые волокна: 0,4 г	1%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 305 мг	13%
Калий: 341 мг	7%
Витамин C: 0,2 мг	0%
Кальций: 39 мг	3%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отбивные получаются очень нежными и воздушными. А панировка окутывает мясо нежной корочкой, которая не исчезает при жарке.

Что может быть проще и вкуснее жареного мяса, наверное, только очень ароматные, воздушные, нежные отбивные. Этот рецепт создан для тех, кому поднадоели распространенные отбивные из прошлого. Поверьте, легкие, деликатные на вкус отбивные из курицы с острыми, хвойными нотками итальянских пряностей, позволят вам перенестись на средиземноморское побережье!

Такое блюдо разнообразит ваш стол, и преобразит хорошо знакомый вкус отбивных.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Куриную грудку хорошо моем, и отрезаем от нее маленькое филе. (Делаем это для того чтобы отбивные имели красивую форму без дыр). Режем мяско под углом (примерно по диагонали) толщиною 1,5 сантиметра. Отбиваем кухонным молотком каждый мясной кусок с одной стороны (не переусердствуйте, читать газету через него мы не будем).

Шаг 2

В глубокой миске соединяем соль, розмарин, перец и оливковое масло. Складывает в миску отбытие куски мяса, аккуратно перемешиваем, чтобы каждый кусок был в маринаде. Оставляем на 25-30 минут.

Шаг 3

В одну миску насыпаем муку и добавляем немного соли, хорошо перемешиваем.
В другой миске сбиваем вилкой яйца.

Шаг 4

Обволакиваем каждый кусок мяса сначала в муке, а затем в яйце. Жарим на раскаленном подсолнечном масле, на умеренном огне, примерно, по 2 минуты с каждой стороны. При необходимости меняйте масло в сковороде.

Шаг 5