Name: Вкусная квашеная капуста «Трехдневка»
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Белокочанная капуста: 1 кг; Морковь: 2 шт.; Соль: 2 ст. л.; Сахар: 1 ст. л.; Вода: 500–1000 мл; Перец по вкусу: 3 г; Лук по вкусу: 100 г

Подготовка 15 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 20
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 15 оценок

Ингредиенты

	Белокочанная капуста - 1 кг
	Морковь - 2 шт.
	Соль - 2 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.
	Вода - 500–1000 мл
	Перец по вкусу - 3 г
	Лук по вкусу - 100 г

21 ккал Калорийность

0,1 г Жиры

0,8 г Белки

5,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 0,8 г	2%
Жиры: 0,1 г	0%
Углеводы: 5,1 г	2%
Насыщенные жиры: 0,0 г	0%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 1,7 г	6%
Сахара: 2,9 г	(-)
Натрий: 521 мг	23%
Калий: 126 мг	3%
Витамин C: 19,3 мг	21%
Кальций: 29 мг	2%
Железо: 0,3 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

По этому рецепту капуста получится вкусной, сочной и аппетитной. Квашеную капусту можно добавлять в супы, салаты и другие блюда.

Квашенная капуста — очень полезный продукт, ведь в капусте содержится молочная кислота, которая прекрасно отчищает организм от вредных веществ и улучшает кишечную микрофлору. Советуем попробовать каждому! И готовить капусту легко и очень быстро. Я называю её — трехдневка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовьте капусту, морковь, сахар, соль, кастрюлю и ёмкость для воды.

Шаг 2

Наливаем воду в любую ёмкость, например в небольшой кувшин. Немного подогреваем воду и добавляем в нее соль и сахар. Размешиваем и даём остыть.

Шаг 3

Нарезаем капусту, на тёрке натираем морковь. Ещё можно добавить лука, клюквы или перца. Кидаем ингредиенты в кастрюлю и перемешиваем. Наливаем в кастрюлю воду с сахаром и солью.

Шаг 4

Перемешиваем содержимое кастрюли.

Шаг 5

Оставляем капусту на 3-5 дней. Каждые 24 часа перемешиваем капусту, для того чтобы она полностью пропиталась солью.

Шаг 6

Уже где-то на третий день превосходная, сочная, вкусная квашеная капуста будет готова. Приятного аппетита!

Автор рецепта: LionLime98 опубликовано: 01.07.2021