Ингредиенты
- 1 кг Перец сладкий «Болгарский» мясистый красного сорта
- 1 кг Свежие спелые крепкие томаты
- 1 кг Капуста белокочанного сорта
- 1 кг Свежие спелые огурцы, желательно гладкого сорта
- 250 г Рафинированное масло
- 250 г Сахар белый
- 80 г Соль мелкая, можно йодированную
- 3 столовые ложки Уксус обычный, 9% или яблочный
Как приготовить «Гениальный» салат из овощей -заготовка на зиму
Рекомендация. К овощным ингредиентам можно добавить чеснок и редиску, но в количестве не 1 кг, а 300 г., а уксус заменить соком 1 кг свежих лимонов.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Алгоритм по приготовлению. |
2 Готово | 2. Помидоры вымыть и порезать на дольки, как на обычный салат. Кожицу у них снимать не нужно. Добавить томаты к болгарскому перцу в кастрюлю. |
3 Готово | 3. Огурцы вымыть. Срезать у огурцов кончики. Нарезать огурцы тонкими кольцами или полукольцами. Положить их в кастрюлю к остальным подготовленным овощам. |
4 Готово | 4. Белокочанную капусту нашинковать, предварительно удалив с неё первые, находящиеся наверху, листочки. Добавить её в кастрюлю к остальным овощам. Все овощи, подготовленные для салата перемешать. |
5 Готово | 5. Добавить в кастрюльку к овощам сахар с солью, уксус и рафинированное подсолнечное масло. Снова перемешать. |
6 Готово | 6. Кастрюльку с полученной заготовкой перемешать и поставить на сильный огонь. Содержимое кастрюльки должно закипеть и прокипеть пару минут. Огонь уменьшить и варить салат полчаса. |
7 Готово | 7. Приготовленную овощную массу горячей раскладывать в ранее просушенные и стерилизованные полулитровые банки. |
8 Готово | 8. Банки с заготовкой закрутить плотно прилегающими к ним крышка ми, перевернуть их и укутать в тёплое одеяло. Оставить так на сутки. |
9 Готово | 9. Хранить заготовку «Гениальный салат» можно в обычных условиях, среди всех остальных приготовленных летом консервов. |
