Вегетарианский салат из рисовой лапши с овощами и яблоком

Name: Вегетарианский салат из рисовой лапши с овощами и яблоком
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: яблочный уксус: 4 столовые ложки; сахар: 2 столовые ложки; красный лук: 1 маленький; свежий имбирь: кусочек; рисовая лапша: 150 грамм; оливковое масло: 3 столовые ложки; терпкое яблоко: 1 среднее; огурец: 3 небольших; перца чили: 2 красных; листьев мяты: 2-3 веточки; листьев эстрагона: 1-2 веточки; мак: по желанию; соль: по вкусу

Фото: cookbooksonrepeat.com

Ингредиенты

	яблочный уксус - 4 столовые ложки
	сахар - 2 столовые ложки
	красный лук - 1 маленький нарезанный
	свежий имбирь - кусочек очищеный и обжаренный
	рисовая лапша - 150 грамм
	оливковое масло - 3 столовые ложки
	терпкое яблоко - 1 среднее Грени Смит, нарезанное тонкими ломтиками
	огурец - 3 небольших
	перца чили - 2 красных
	листьев мяты - 2-3 веточки
	листьев эстрагона - 1-2 веточки
	мак - по желанию
	соль - по вкусу

Представляем вам закусочный салат из рисовой лапши с яблоком и имбирной заправкой

40 минут
Порций 6
Легко

Ингредиенты

4 столовые ложки яблочный уксус
2 столовые ложки сахар
1 маленький красный лук
нарезанный
кусочек свежий имбирь
очищеный и обжаренный
150 грамм рисовая лапша
3 столовые ложки оливковое масло
1 среднее терпкое яблоко
Грени Смит, нарезанное тонкими ломтиками
3 небольших огурец
2 красных перца чили
2-3 веточки листьев мяты
1-2 веточки листьев эстрагона
по желанию мак
по вкусу соль

Как приготовить Вегетарианский салат из рисовой лапши с овощами и яблоком

Свежий и яркий вегетарианский рецепт, полный великолепных текстур и вкусов.

В дополнении к этому блюду можно добавить сыр тофу (для вегетарианцев), порезанный кубиками, креветки или кусочки отварной курицы (для не вегетарианцев).

Пошаговый рецепт

1 Готово	Красный лук почистите, нашинкуйте, положите в ситечко и промойте под проточной водой (1-2 минуты).
2 Готово	В средней миске смешайте уксус и сахар до полного растворения. Добавьте лук и мелко нарезанный имбирь (его желательно заранее обжарить) и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
3 Готово	Положите рисовую лапшу в большую миску. Залейте кипятком и выдерживайте около 12-15 минут. Проверьте готовность лапши. Слейте воду, промойте прохладной водой, снова слейте воду. Добавьте в лапшу с столовую ложку оливкового масла, перемешайте.
4 Готово	Добавьте все порезанные овощи ()огурцы, перец и прочее) и яблоко к рисовой лапше. Добавьте маринованный лук и имбирь, а также смесь уксуса вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла и соли (по вкусу).
5 Готово	При желании присыпьте дополнительно семенами мака. Хорошенько перемешайте и сразу подавайте к столу.