Уха с яйцом и картофелем

Name: Уха с яйцом и картофелем
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Рыба свежая или замороженная (на свой вкус): 1,5 кг; Лук репчатый: 2 шт.; Морковь: 2 шт.; Картофель: 300 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Лавровый лист: 1 шт.; Перец горошек: 5 шт.; Специи для рыбы: 1 г; Соль: 2 г; Зелень: 1 веточ.

Подготовка 15 минут
Готовка 35 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 5 оценок

Ингредиенты

	Рыба свежая или замороженная (на свой вкус) - 1,5 кг
	Лук репчатый - 2 шт.
	Морковь - 2 шт.
	Картофель - 300 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Лавровый лист - 1 шт.
	Перец горошек - 5 шт.
	Специи для рыбы - 1 г
	Соль - 2 г
	Зелень - 1 веточ.

920 ккал Калорийность

44,2 г Жиры

19,3 г Белки

112,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,3 г	39%
Жиры: 44,2 г	57%
Углеводы: 112,6 г	41%
Насыщенные жиры: 26,4 г	132%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 267 мг	89%
Пищевые волокна: 6,9 г	25%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 575 мг	25%
Калий: 1 361 мг	29%
Витамин C: 25,4 мг	28%
Кальций: 539 мг	41%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Эта уха из любой рыбы получается наваристой и вкусной. Можно использовать несколько видов рыбы при варке бульона.

Сейчас существует огромное разнообразие супов из рыбы, но все же вкус ухи ни с чем не перепутать! Ароматный, наваристый напоминает о вылазках на природу ))

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Рыбу помыть, выпотрошить, нарезать на части, переложить в большую кастрюлю. Лук и морковь почистить. Одну луковицу оставить целой, а одну морковь разрезать на 3-4 части, положить к рыбе. Залить водой, добавить перец-горошек и лаврушку, вскипятить. Как закипело, огонь убавить и варить около 30 минут.

Шаг 2

Процедить бульон. Рыбу можно сразу перебрать от костей. Картофель почистить и нарезать кубиком. Лук мелко нарезать, а морковь полумесяцем. Забросить все овощи в процеженный бульон, варить 15 минут.

Шаг 3

Яйца разбить в глубокую чашу и взболтать вилкой. Тонкой струйкой, постоянно помешивая суп, влить яйца. У вас получатся красивые яичные ниточки. Добавить по вкусу соль, оставшиеся специи. Варить еще пару минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень и выключить огонь. Уха с яйцом готова. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 05.06.2023