Ингредиенты
- 200 г (красная фасоль, белая фасоль, черная фасоль, зеленый колотый горох, горох-нут, чечевица) Смесь бобовых
- 300 г Копченые свиные ребрышки
- 1 головка Репчатый лук
- 1 шт. Морковь
- 1 ст.л. Растительное масло
- 4-5 шт. Картофель
- по вкусу Соль
- 2 шт. Лавровый лист
- по вкусу (для супа) Приправа
Как приготовить Суп из бобовых с копченостями
Ингредиенты рассчитаны на трехлитровую кастрюлю.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Необходимые ингредиенты... |
2 Готово | Замочить бобы (красная фасоль, белая фасоль, черная фасоль, зеленый колотый горох, горох-нут, чечевица не менее чем на 1 час). |
3 Готово | Сварить бульон. |
4 Готово | Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук (до полупрозрачности). |
5 Готово | Добавить морковь, обжарить до золотистого цвета. |
6 Готово | В кипящий бульон высыпать фасоль, зеленый горох, горох-нут, чечевицу, варить 20 минут. |
7 Готово | Картофель почистить, порезать кубиками, забросить в суп. Варить до готовности картофеля (около 15 минут). |
8 Готово | В конце добавить жаренные лук и морковь, варить 5 минут. |
9 Готово | Закинуть лавровый лист, посолить, приправить. Суп выключить, дать настоятся 10 минут. Затем лавровый лист вытащить. |
10 Готово | Подавать фасолевый суп к столу со сметаной. Приятного аппетита! |
3 Комментария Скрыть комментарии
Всей семьей очень любим супы с добавлением разных бобовых, но свиные ребрышки в этом рецепте немного смущают. Попробую приготовить такой суп на курином бульоне – интересно, что из этого получится)
Я часто готовлю супы с бобовыми. Но только я их предварительно варю отдельно, а потом уже добавляю в готовый бульон. Тут все зависит от сорта бобов. Некоторые варятся быстро, а некоторые нужно варить очень долго. Поэтому, чтобы не рисковать, я и варю бобы отдельно.
Мне нравится, что бобы тут разные – и фасолька есть, и горох зеленый и желтый-старый. Я обычно с одной разновидностью бобовых делаю. Теперь хочется чтоб разноцветное все было))