Ингредиенты
-
200 г (красная фасоль, белая фасоль, черная фасоль, зеленый колотый горох, горох-нут, чечевица) Смесь бобовых
-
300 г Копченые свиные ребрышки
-
1 головка Репчатый лук
-
1 шт. Морковь
-
1 ст.л. Растительное масло
-
4-5 шт. Картофель
-
по вкусу Соль
-
2 шт. Лавровый лист
-
по вкусу (для супа) Приправа
Как приготовить Суп из бобовых с копченостями
Ингредиенты рассчитаны на трехлитровую кастрюлю.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Необходимые ингредиенты... |
|
2
Готово
|
Замочить бобы (красная фасоль, белая фасоль, черная фасоль, зеленый колотый горох, горох-нут, чечевица не менее чем на 1 час). |
|
3
Готово
|
Сварить бульон. |
|
4
Готово
|
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук (до полупрозрачности). |
|
5
Готово
|
Добавить морковь, обжарить до золотистого цвета. |
|
6
Готово
|
В кипящий бульон высыпать фасоль, зеленый горох, горох-нут, чечевицу, варить 20 минут. |
|
7
Готово
|
Картофель почистить, порезать кубиками, забросить в суп. Варить до готовности картофеля (около 15 минут). |
|
8
Готово
|
В конце добавить жаренные лук и морковь, варить 5 минут. |
|
9
Готово
|
Закинуть лавровый лист, посолить, приправить. Суп выключить, дать настоятся 10 минут. Затем лавровый лист вытащить. |
|
10
Готово
|
Подавать фасолевый суп к столу со сметаной. Приятного аппетита! |
3 Комментария Скрыть комментарии
Всей семьей очень любим супы с добавлением разных бобовых, но свиные ребрышки в этом рецепте немного смущают. Попробую приготовить такой суп на курином бульоне – интересно, что из этого получится)
Я часто готовлю супы с бобовыми. Но только я их предварительно варю отдельно, а потом уже добавляю в готовый бульон. Тут все зависит от сорта бобов. Некоторые варятся быстро, а некоторые нужно варить очень долго. Поэтому, чтобы не рисковать, я и варю бобы отдельно.
Мне нравится, что бобы тут разные – и фасолька есть, и горох зеленый и желтый-старый. Я обычно с одной разновидностью бобовых делаю. Теперь хочется чтоб разноцветное все было))