Стейк из говядины в маринаде из кофе

Name: Стейк из говядины в маринаде из кофе
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Говядина: 600–700 г; Кофе: 1 стак.; Горчица дижонская: 1½ ст. л.; Чеснок: 2 зубч.; Лук-шалот: 1 шт.; Бальзамический уксус: 2 ст. л.; Масло растительное: 1 ст. л.; Сахар коричневый: 2 ст. л.; Соль: ½ ч. л.; Перец чёрный молотый: 1 ст. л.

Подготовка 120 минут
Готовка 60 минут
Общее время 3 часа
Порции 6
Сложность Сложно
Рейтинг 3.8 25 оценок

Ингредиенты

	Говядина - 600–700 г
	Кофе - 1 стак.
	Горчица дижонская - 1½ ст. л.
	Чеснок - 2 зубч.
	Лук-шалот - 1 шт.
	Бальзамический уксус - 2 ст. л.
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Сахар коричневый - 2 ст. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Перец чёрный молотый - 1 ст. л.

233 ккал Калорийность

12,6 г Жиры

23,2 г Белки

7,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 23,2 г	46%
Жиры: 12,6 г	16%
Углеводы: 7,3 г	3%
Насыщенные жиры: 4,6 г	23%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: 5,2 г	(-)
Натрий: 242 мг	11%
Калий: 408 мг	9%
Витамин C: 0,8 мг	1%
Кальций: 34 мг	3%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Стейк из говядины в маринаде из кофе получается с интереесным вкусом, сочным и вкусным!

Если вам когда-нибудь не хватало необычного аромата в блюде с мясом, то это как раз для вас.
Ну просто скажем, это первое пикантное блюдо, которое я полюбил. Стейк из говядины маринованный в кофе! После маринования это кусок мяса почти как бархат во рту…

Маринование это отличный способ придать мясу интересный вкус и убрать «жесткость волокон». Маринад обеспечивает нежность мясу. Этот процесс существует много лет, и это доказано.
Кто-то ест говядину из-за меньшего количества жира в ней. Однако, как правило, то, что с низким содержанием жира имеет и невысокий вкус. Вот где маринование необходимо, для игры вкусов.

Если вы жаждите говядину, попробуйте приготовить ее этим способом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешать все ингредиенты. Получился соус (1/4 чашки соуса оставьте для дальнейшего использования). Этим маринадом залить говядину и мариновать в течение 2 часов (можно и до следующего дня).

Шаг 2

Через 2 часа (день)…..Если стейк говядины вам кажется сухим, полить его небольшим количеством масла и остатками соуса. Затем отбить мясо с обоих сторон по 3 минуты. Дать ему отдохнуть (мясу), по крайней мере 5 минут. Отдых очень важен для этого вида мяса.

Шаг 3

Запекайте и наслаждайтесь!

Шаг 4

Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 15.12.2016

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

3.8 из 5 25 оценок

2 Комментария

Весьма любопытный рецепт и очень неожиданно выступает кофе в виде маринада,должно быть шикарное блюдо получается.А какой лучше всего к такому мясу подавать гарнир? Или это не принципиально?

Про время запекания ничего нет

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Подготовка120 минут

Готовка60 минут

Общее время3 часа

Порции6

Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 233 ккал Белки: 23,2 г Жиры: 12,6 г Углеводы: 7,3 г

Ингредиенты

Говядина — 600–700 г
Кофе — 1 стак.
Горчица дижонская — 1½ ст. л.
Чеснок — 2 зубч.
Лук-шалот — 1 шт.
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ст. л.

Стейк из говядины в маринаде из кофе

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

2 Комментария

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4