Отличный вариант обеда-спагетти в китайском стиле. Во время приготовления, овощи в этом блюде быстро обжариваются на сильном огне, при постоянном перемешивании. При таком способе готовки они сохраняют свою структуру и остаются хрустящими. Спагетти с овощами в китайском стиле
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Нашинковать на терке для корейской моркови кабачок…
Морковь.
Перец нарезать вдоль тонкими полосками.
Измельчить полукольцами лук. Поставить на плиту воду под спагетти.
Обжарить зерна кардамона, очистив их от коробочек, и горчицы на сковороде.
Влить масло и добавить куркуму, хмели-сунели, гарам масалу и чеснок.
Когда специи разогреются и от них пойдет аромат, положить в сковороду лук…
Положить сырой фарш. Жарить перемешивая и разбивая фарш на крупинки. Готовить 5-7 мин. Готовую массу выложить.
Чеснок и зиру обжарить на ложке масла. Добавить 1 ч. л. порошка куркумы.
Через 1 мин. морковь. Обжаривать при сильном нагреве постоянно перемешивая 3 мин.
Выложить кабачки готовить 3 мин.
Отварить спагетти.
Вернуть к овощам мясо. Влить в фарш соевый соус обжарить 2 мин.
Размешать с соусом хойсин.
Влить половник отвара от спагетти. Дать жидкости закипеть и положить откинутые макаронные изделия. Готовить 3 мин.
Подавать посыпав кунжутом.
