Спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе

Ингредиенты

Фарш - 400 г (свино-говяжий)
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Базилик - небольшой пучок (свежий)
Лук порей - по вкусу
Куриная грудка - 100 г
Вино - 1 стакан (красное сухое)
Помидоры - 200 г (без кожуры)
Оливковое масло - 3 ст.л.
Сыр пармезан - на 1 порцию -2 дес.л.
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
  • 45 минут
  • Порций 1
  • Просто

Спагетти Болоньезе. Собственно, почему они так называются. На юге Италии в селении Болонья впервые были приготовлены спагетти по этому рецепту.

Рецептов приготовления этого блюда много, но обязательными ингредиентами являются: говядина, панчетта (жирная грудинка), лук, морковь, томатная паста или помидоры, красное вино. Получается очень вкусное и сытное блюдо. Единственное но… в этом рецепте я бы добавила 2-3 ст.л. томатной пасты.
Ингредиенты рассчитаны на 2-4 порции.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Спагетти Болоньезе - шаг 1

Морковь почистить, порезать соломкой. Лук репчатый, лук порей, чеснок и базилик мелко порубить.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Спагетти Болоньезе - шаг 2

На оливковом масле обжарить до прозрачности репчатый лук, чеснок и грудинку.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Спагетти Болоньезе - шаг 3

Добавить морковь и лук порей.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Спагетти Болоньезе - шаг 4

После к овощам добавить фарш. Что касается фарша, то лучше брать говядину. Блюдо получится более легким. Жарить 10минут, периодически помешивая. Добавить мелко рубленые помидоры. Посолить, приправить специями.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Спагетти Болоньезе - шаг 5

Влить вино.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Спагетти Болоньезе - шаг 6

Добавить базилик. Все тушить при закрытой крышке еще минут 10-15. Пусть «доходит».

Шаг 7
  • Фото рецепта - Спагетти Болоньезе - шаг 7

В соленой воде согласно инструкции отварить спагетти. Чтоб макароны не склеивались, просто добавьте в воду 1 ч.л. растительного (оливкового) масла. Выложите спагетти на блюдо, полейте обильно соусом Болоньезе и присыпьте тертым сыром и зеленью. Получается очень вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    1 Комментарий

    Nillas, я дума, на этот вопрос бессмысленно спорить, слишком уж много вариаций данного блюда, я например использую томатную пасту, а вот томаты не люблю, поэтому делаю без них.

    Добавить Ваш Комментарий