Сливовый пирог (тарт)

Сливовый пирог (тарт)

Ингредиенты

Масло сливочное - 120 гр
Сахар - 150 гр + 2 ст.ложки
Мука - 130 гр
Яйцо - 2-3 шт.
Разрыхлитель - 1/2 пакетика
Слива - 25-30 шт.
Корица - 1 ст.ложки
Лепестки миндаля для посыпки - по вкусу

Основа пирога - песочное тесто, а нежность вкуса в пироге достигается сочетанием сливы и корицы. Именно поэтому пирог просто тает во рту. Приготовим его, чтобы порадовать себя и родных?

  • 1 ч. 5 мин.
  • Порций 8
  • Легко

Расскажу одну историю. Рецепт этого сливового пирога был однажды опубликован в разделе кулинарии газеты New York Times. Он имел огромный успех и потом на протяжении 12 лет его перепечатывали по просьбам домохозяек, которые заваливали редакцию письмами. И вот, в 1995 году у редактора раздела кулинарии закончилось терпение, и он заявил, что в этом году рецепт публикуется последний раз, а всем заинтересованным предложил вырезать его и сохранить. Поэтому, если он вас заинтересует также, как американских домохозяек, сохраните рецепт, он заслуживает вашего внимания.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 2

Масло сливочное размягчим и слегка взобьём венчиком.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 3

Добавим сахар и разотрем его добела.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 4

В масляную смесь добавим яйца, вновь все содержимое миски взобьём.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 5

После всех взбиваний должна получиться смесь консистенции сметаны.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 6

Добавляем разрыхлитель и равномерно его распределяем.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 7

Просеиваем в миску муку и формируем тесто.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 8

Готовое тесто накроем салфеткой и отставим на 10 минут в сторонку. Займемся начинкой.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 9

Сливы помоем и удалим косточки.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 10

Наколем половинки слив вилкой.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 11

Форму для выпечки смажем маслом сливочным и обсыплем мукой.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 12

Аккуратно выложим тесто в форму для выпечки и сформируем стенки будущего пирога.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 13

Распределим сливы по всей поверхности формы.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 14

Смешаем сахар и корицу.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 15

Обсыплем сахаром сливы.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 16

Выпекаем пирог около 40 минут, в зависимости от вашей плиты.

  • Фото рецепта - Сливовый пирог (тарт) - шаг 17

Остужаем и подаем к чаю. Приятного чаепития!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий