Вход

Домашние тарталетки с клубникой и шоколадным ганашем

Name: Домашние тарталетки с клубникой и шоколадным ганашем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная: 1 стак.; Сахар: 4 ст. л.; Масло сливочное: 200 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Клубничное варенье: 100–150 г; Свежая клубника: 100 г; Сливки не менее 30 %: 200 мл; Шоколад (любой, по своему вкусу): 200 г

1 час
Порций 10
Просто

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 1 стак.
	Сахар - 4 ст. л.
	Масло сливочное - 200 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Клубничное варенье - 100–150 г
	Свежая клубника - 100 г
	Шоколадный крем (ганаш)
	Сливки не менее 30 % - 200 мл
	Шоколад (любой, по своему вкусу) - 200 г

448 ккал Калорийность

32,6 г Жиры

4,5 г Белки

36,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,5 г	9%
Жиры: 32,6 г	42%
Углеводы: 36,1 г	13%
Насыщенные жиры: 19,8 г	99%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 87 мг	29%
Пищевые волокна: 2,8 г	10%
Сахара: 21,3 г	(-)
Натрий: 20 мг	1%
Калий: 211 мг	4%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 40 мг	3%
Железо: 3,2 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Как испечь тарталетки, заправленные шоколадным кремом-ганашем и клубничным вареньем.

Наши женщины всегда славились умением готовить такие вкусные блюда, что действительно порой хочется последовать русской поговорке и облизать пальчики. В некоторых семьях обеденное меню настолько разнообразное, что там вполне можно применить выражение «ломится стол». Давайте и мы сегодня с вами добавим весу этому столу и приготовим замечательные тарталетки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала сделаем шоколадную начинку. Для приготовления ганаша измельчим натуральный шоколад. Можно использовать какао.

Шаг 2

Разогрейте до горяча (но не кипятите!) сливки (жирностью не менее 30%) и добавьте в них кусочки шоколада. Дождитесь, когда шоколад растает (1-3 минутки), а после перемешиваем до получения однородной массы.

Даем крему немного остыть, после накрываем пищевой пленкой или крышкой. Теперь ставим шоколадный крем-ганаш в холодильник минимум на 5 часов. По прошествии времени достаем шоколадный крем и хорошенько перемешиваем. Готово.

Шаг 3

Теперь можно приготовить песочное тесто. Смешайте сахарный песок с мукой. Натрите на терке застывавшее сливочное масло. Перемешайте. Добавим одно куриное яйцо и замесим песочное тесто.

Шаг 4

Тесто разделим на колобки, раскатаем кружочки и выложим в формочки, распределяя по дну и формируя бортики. Поставим выпекаться, выстелив предварительно фольгу и груз. Печем при температуре 180 С. Через 10-15 минут корзиночки (тарталетки) будут готовы.

Шаг 5