Ингредиенты
- двенадцать листьев капусты капуста соленая или квашеная
- полкило говядина
- кусок копченой грудинки
- полстакана риса
- 1 луковичка лук репчатый
- 1 штука яйцо куриное
- 2 столовые ложки масло растительное
- по вкусу соль
Как приготовить Сарма по-венгерски (голубцы)
Сарма – эжто блбюдо очень популярно в странах Сербии и Венгрии. Оно немного похоже на голубцы, но готовят его из листьев квашеной капусты и мяса.
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Капустные листья замачивают на три часа в холодной воде, потом сливают воду. Рис замачивают в кипятке на двадцать минут. |
2 Готово | 2. Очищают лук, измельчают и обжаривают десять минут на раскаленном масле. |
3 Готово | 3.Говядину пропускают через мясорубку, добавляют к луку и готовят двадцать минут. Потом мясной фарш смешивают с рисом и сырым яйцом. |
4 Готово | 4. Два листа капусты помещают на дно кастрюли, в остальные выкладывают начинку, сворачивают конвертами и помещают в кастрюлю. Вливают воду, чтобы она покрыла заготовки полностью, готовят на тихом огне два часа. |
5 Готово | 5. Подают сарму в горячем виде. Вместо говядины можно использовать свинину или приготовить более диетический вариант с курятиной. |
