Ингредиенты
-
1,5 кг капуста
-
0,5 кг морковь
-
0,5 кг лук
-
0,5 кг помидор
-
0,3 кг петрушка
-
1 ст. масло постное
-
1 ст. уксус 9%
-
3 ст.ложки соль
-
3 ст.ложки песок
Как приготовить Солянка в банках на зиму
Прежде чем приступить к приготовлению следует подготовить стерильные банки, почистить и взвесить все овощи. Количество ингредиентов в рецепте указано в чистом их весе.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Приготовление солянки на зиму. Мелко нарезаем капусту, лук, помидоры, морковь, петрушку. Ставим вариться в эмалированной кастрюле, добавив в нее все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Варим 20-25 минут после закипания. |
|
2
Готово
|
В процессе варки содержимое кастрюли нужно постоянно перемешивать, чтобы ничего не пригорало. Вливаем уксус за 2 минуты до готовности. Можно использовать уксусную эссенцию разведя ее водой 1:9. Наполняем подготовленные стерильные банки горячей солянкой и закрываем металлическими крышками машинкой. |
|
3
Готово
|
Переворачиваем банки крышками вниз и укрываем теплым одеялом. После полного остывания банки хранят в прохладном месте до момента надобности. |
|
4
Готово
|
Применяю солянку из банок в качестве холодного или горячего второго блюда, но я очень люблю варить из такой солянки первое блюдо. Нужно просто добавить содержимое банки в любой мясной бульон с картофелем и солянка готова. |
