Пирог «Валентинка» на песочном тесте

Пирог «Валентинка» на песочном тесте

Ингредиенты

мука пшеничная - 500 гр.
сахар - 150 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
сливочное масло - 200 гр.
сметана 20% - 100 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - 1 пачка
соль - щепотка
заварной крем - 500 мл.

Песочная основа и заварной крем... Что может быть лучше?

  • 50 минут
  • Порций 8
  • Не сложно

Приближается праздник всех влюбленных ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА. Порадуйте свою вторую половинку вкусным десертом. Пирог готовится очень просто, зато доставит большое удовольствие вашим вкусовым рецепторам.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 1

Приготовить тесто. Для этого в глубокую миску положить яйцо, сахар, сметану, соль и ванилин. Перемешать. И оставить до растворения сахара.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 2

В это время в другую миску просеять муку и добавить к ней нарубленное сливочное масло. Растереть в мучную крошку.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 3

Добавить к мучной крошке яичную смесь. Вымешать тесто.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 4

Тесто получается мягким и нежным. Слишком мукой его забивать не нужно. Скатать тесто в шар, положить в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 40. В это время сварить заварной крем. Как его готовить, я описала в отдельном рецепте.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 5

Через 40 минут достать тесто и разделить его на две части. Первую часть раскатать в пласт толщиной 5 мм. Вырезать из него сердце. Трафарет сердца можно нарисовать на бумаге. Диаметр моей формы примерно 20 см. Переложить основу на пергаменте на противень.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 6

Вторую часть теста также скатать в пласт, только толщину сделать меньше, чем в первом случае. Вырезать небольшие кружочки диаметром 5 см. Они нам нужны создания роз, которые послужат украшением пирога.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 7

Формируем розы. Для этого три кружка положить внахлест.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 8

Скрутить в трубочку. Разрезать её пополам. Получается две розочки. Так поступить с остальными кружочками. Остатки теста поместить в морозилку.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 9

Смазать края сердца водой. Розочки также можно чуть промокнуть водой или белком. Украсить сердце по краям, как показано на фото. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, чтобы пирог немного подпёкся.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 10

Достать пирог из духовки. На середину выложить заварной крем и распределить по всей поверхности.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 11

Достать тесто из морозилки. Сверху на пирог натереть его на крупной тёрке. Снова поставить в духовку запекаться на 30 минут.

  • Фото рецепта - Пирог «Валентинка» на песочном тесте - шаг 12

Спустя полчаса выключить духовку и вытащить пирог. Дать ему немного остыть! Разрезать на порционные кусочки! Можно подавать к чаю! Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий