Приближается праздник всех влюбленных ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА. Порадуйте свою вторую половинку вкусным десертом. Пирог готовится очень просто, зато доставит большое удовольствие вашим вкусовым рецепторам.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Приготовить тесто. Для этого в глубокую миску положить яйцо, сахар, сметану, соль и ванилин. Перемешать. И оставить до растворения сахара.
В это время в другую миску просеять муку и добавить к ней нарубленное сливочное масло. Растереть в мучную крошку.
Добавить к мучной крошке яичную смесь. Вымешать тесто.
Тесто получается мягким и нежным. Слишком мукой его забивать не нужно. Скатать тесто в шар, положить в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 40. В это время сварить заварной крем. Как его готовить, я описала в отдельном рецепте.
Через 40 минут достать тесто и разделить его на две части. Первую часть раскатать в пласт толщиной 5 мм. Вырезать из него сердце. Трафарет сердца можно нарисовать на бумаге. Диаметр моей формы примерно 20 см. Переложить основу на пергаменте на противень.
Вторую часть теста также скатать в пласт, только толщину сделать меньше, чем в первом случае. Вырезать небольшие кружочки диаметром 5 см. Они нам нужны создания роз, которые послужат украшением пирога.
Формируем розы. Для этого три кружка положить внахлест.
Скрутить в трубочку. Разрезать её пополам. Получается две розочки. Так поступить с остальными кружочками. Остатки теста поместить в морозилку.
Смазать края сердца водой. Розочки также можно чуть промокнуть водой или белком. Украсить сердце по краям, как показано на фото. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, чтобы пирог немного подпёкся.
Достать пирог из духовки. На середину выложить заварной крем и распределить по всей поверхности.
Достать тесто из морозилки. Сверху на пирог натереть его на крупной тёрке. Снова поставить в духовку запекаться на 30 минут.
Спустя полчаса выключить духовку и вытащить пирог. Дать ему немного остыть! Разрезать на порционные кусочки! Можно подавать к чаю! Приятного аппетита!
