Лимонные пирожные

Name: Лимонные пирожные
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Муки: 2 стак.; Сахарная пудра: 1 стак.; Цедры лимона: 1 ст. л.; Сливочного масла, размягченного: 1 стак.; Яйцо куриное: 4 шт.; Сахара: 2 стак.; Муки: 70 г; Разрыхлителя: 1 ч. л.; Свежевыжатого лимонного сока: 70 мл; Цедры лимона: 1 ст. л.; Сахарной пудры: ¼ стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 100 минут
Готовка 40 минут
Общее время 2 часа
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 38 оценок

Ингредиенты

	Муки - 2 стак.
	Сахарная пудра - 1 стак.
	Цедры лимона - 1 ст. л.
	Сливочного масла, размягченного - 1 стак.
	Начинка:
	Яйцо куриное - 4 шт.
	Сахара - 2 стак.
	Муки - 70 г
	Разрыхлителя - 1 ч. л.
	Свежевыжатого лимонного сока - 70 мл
	Цедры лимона - 1 ст. л.
	Сахарной пудры - ¼ стак.

707 ккал Калорийность

23,0 г Жиры

8,9 г Белки

118,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,9 г	18%
Жиры: 23,0 г	29%
Углеводы: 118,3 г	43%
Насыщенные жиры: 13,4 г	67%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 136 мг	45%
Пищевые волокна: 1,6 г	6%
Сахара: 73,5 г	(-)
Натрий: 89 мг	4%
Калий: 110 мг	2%
Витамин C: 4,3 мг	5%
Кальций: 58 мг	4%
Железо: 3,2 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Лимонные пирожные всегда были моим любимым десертом. Мужу и внучке понравилась больше сладкая корочка

Традиционные лимонные пирожные с цедрой! Добавление цедры лимона в корочку и начинку делает этот десерт еще более освежающим.

Несколько советов:
-Храните в холодильнике, застелив вощеной бумагой между слоями.
-Для лучшего вкуса обязательно выдавите свежие лимоны; это имеет большое значение! Восстановленный лимонный сок совсем не то!
-Вам также понадобится фольга, чтобы лимонные батончики не прилипали к форме, не упускайте из виду.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Форму для выпечки выстелите алюминиевой фольгой. Смажьте фольгу.

Шаг 2

Смешайте в миске 2 стакана муки, 1 стакан кондитерского сахара и 1 столовую ложку цедры лимона. Вмешайте масло в мучную смесь, пока она не станет похожей на мелкую крошку. Положите тесто в форму, распределите по поверхности и немного вдавите.

Шаг 3

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета 15–20 минут.

Шаг 4

Взбейте яйца в миске миксером до тех пор, пока они не станут светлыми. Добавьте белый сахар, 1/4 стакана муки и разрыхлитель. Мешайте, пока не исчезнут комки. Добавьте лимонный сок и цедру лимона к яичной смеси. Вылейте лимонную начинку на подготовленную корочку.

Шаг 5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока не застынет середина, а края не станут слегка золотистыми, около 25 минут.

Шаг 6

Охлаждайте тесто в форме до тех пор, пока оно не станет теплым на ощупь (комнатной температуры), посыпьте кондитерским сахаром и полностью остудите.

Шаг 7

Выньте тесто из формы, потянув за фольгу и поставьте в холодильник, пока оно не станет немного твердым. Нарежьте выпеку по диагонали, чтобы получились ромбовидные пирожные.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 16.02.2021