Первым делом замешиваем тесто: в стакане кипяченой воды растворяем один пакетик быстрорастворимых дрожей (9-11 г), подсаливаем 1\2 ложкой соли, добавляем 1 столовую ложку оливкого масла (можно заменить подсолнечным). Даем дрожжам расствориться и понемногу подмешиваем муку (2 стакана , а далее добавляем до нужной консистенции). Тесто должно получиться , мягким, эластичным, дабы мы могли его тонка рассскатать. Оставляем тесто в тепле на 30-40 минут.Приступаем к приготовлению. Расскатываем тесто, примерно 1 см толщиной, придаем ему овальную или круглую форму, красиво заворачивая края.

Готовим зажарку. На среднем огне обжариваем грибы, мелконарезанный лук, по желанию чеснок, добавляем майонез и томатную пасту и обжариваем до получения пасты. После остывания наносим эту массу на наше тесто равномерным слоем, укладываем сверху кружочки помидорок, далее колбасу или сосиски. Отправляем в разогретую духовку.

Проверяем готовность начинки и теста (~10 минут). Когда основная начинка готова, вынимаем, посыпаем сыром и обратно до плавления. По готовности вынимаем из печи и обязательно накрываем полотенцем или круглой тарой, чтобы наша пицца пропарилась и стала еще мягче.

Украшаем зеленью и пицца готова. Приятного аппетита!