Песто — это фантастический соус. Я часто держу Песто в холодильнике. Песто всегда можно добавить к пасте или рису. Песто является отличным дополнением к сэндвичу с помидорами или тунцу.
Некоторые советы:
Не обжаривайте семена тыквы, чтобы песто не было горьким.
Для приготовления песто лучше использовать кухонный комбайн или блендер. Вам будет намного проще понять консистенцию. Используйте больше масла или немного воды для получения кремовой текстуры.
Песто можно хранить в холодильнике до двух недель.
Песто идеально подходит для заморозки. Я использую небольшие пакеты с объемом 1 чашки. Есть еще вариант — герметичные контейнеры для замораживания или поддоны для кубиков льда. В морозильной камере песто можно хранить до 3-х месяцев.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Обрезать стебли у листьев базилика и очистить зубчики чеснока.
Добавьте базилик, чеснок, оливковое масло, соль, перец в кухонный комбайн и измельчите.
Добавьте семена тыквы, измельчите. Если необходимо, используйте дополнительно оливковое масло или воду до желаемой текстуры.
