Итальянский соус песто (классический рецепт)

Name: Итальянский соус песто (классический рецепт)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Свежий базилик: 40 шт.; Орешки кедровые: 3 ст. л.; Сыр пармезан: ½ стак. (тертый мелко); Чеснок: 3 зубч. (рубленый); Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло оливковое: 2–3 ст. л. (Количество по своему усмотрению)

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.1 33 оценки

Ингредиенты

	Свежий базилик - 40 шт.
	Орешки кедровые - 3 ст. л.
	Сыр пармезан - ½ стак. тертый мелко
	Чеснок - 3 зубч. рубленый
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Масло оливковое - 2–3 ст. л. Количество по своему усмотрению

1 579 ккал Калорийность

108,5 г Жиры

115,6 г Белки

68,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 115,6 г	231%
Жиры: 108,5 г	139%
Углеводы: 68,8 г	25%
Насыщенные жиры: 27,0 г	135%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 85 мг	28%
Пищевые волокна: 35,6 г	127%
Сахара: 7,5 г	(-)
Натрий: 1 941 мг	84%
Калий: 6 287 мг	134%
Витамин C: 365,3 мг	406%
Кальций: 5 096 мг	392%
Железо: 66,3 мг	368%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Итальянский соус богат ароматами трав типичными для итальянской кухни. Данный рецепт состоит из базилика и сыра, так же добавляются орешки, сыр и оливковое масло.

Итальянский соус богат ароматами трав типичными для итальянской кухни, такими как — базилик. Конечно, из разнообразия соусов наиболее выделяется пресловутое итальянское песто. Оно готовится из базилика, оливкового масла и грецких или кедровых орехов, но это классический его вариант, а сейчас уже существуют сотни рецептов его приготовления.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Листики базилика промыть, обсушить на бумажном полотенце. Забросить базилик в чашу блендера. Туда же закинуть орешки, чеснок (мелко порубить), сыр (предварительно его нужно натереть на мелкой терке). Измельчать продукты до получения однородной массы (примерно 30 секунд).

Шаг 2

Влить частями оливковое масло, продолжая все взбивать. Посолить и поперчить по своему вкусу. Ну вот и все, классический соус Песто готов!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 26.06.2018