Ингредиенты
- 3 больших цукини
- 300 грамм моллюски, промытые и очищенные
- 100 г моллюски измельченные
- 1/2 стакана сухого белого вина (например, Совиньон Блан)
- 2 столовые ложки свежей петрушки
- 2 шт. лимон
- по вкусу морская соль
- по вкусу свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснок
- 2 средних лука-шалот
- щепотка хлопья красного перца
Как приготовить Овощное спагетти из цукини с молюсками в вине
Любите макароны, но и хочется попробовать что-то новое?! Представляем вам уникальный рецепт необыкновенных спагетти из цукини (кабачков). Дополняют блюдо молюски,тушеные в вине.
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Раскалите большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Когда масло накалится, добавьте чеснок и лук-шалот. Жарьте 2 - 3 минуты или до полупрозрачности лука-шалота. |
2 Готово | 2. Добавьте хлопья красного перца, вино, и, приправьте солью и перцем. Увеличьте огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Тушите на медленном огне до тех пор, пока соус не будет уменьшен примерно на половину. |
3 Готово | 3. Добавьте свежие моллюски в соус и накройте крышкой. Тушите от 7 до 10 минут. |
4 Готово | 4. Выберете все моллюски, которые не открылись через 10 минут, затем добавьте измельченные моллюски. |
5 Готово | 5. Сделайте из цукини спагетти (я делаю это при помощи мясорубки со специальной насадкой). Выложите в сковороду лапшу из цуккини и 1 столовую ложку петрушки. Тушите от 2 до 3 минут или до состояния лапши-цуккини al dente. |
6 Готово | 6. Выложите цукини с мидиями на блюдо, украсьте оставшейся петрушкой и лимонными дольками. |
