Новогодний салат «Ю-Шэн» по-китайски

Name: Новогодний салат «Ю-Шэн» по-китайски
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Копченый лосось: 250 г; Капуста, измельченная: 1 горсть; Кориандр: 8 г; Красный лук: ¼ шт.; Красная капуста: 1 горсть; Салат-латук: 600 г (порезанного); Салат фризе: 1 горсть; Морковь: 1 шт.; Маринованная редька: 50 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Изюм: 30 г; Чипсы: 1 горсть; Имбирь маринованный: 1 ст. л.; Рис: 1 горсть; Майонез: 20 г; Кунжутная паста: 15 г; Сахар: 20 г; Саке: 8 г; Соевый соус: 6 г; Вода: 6 мл; Лимонный сок: 60 г; Масло чили: 30 мл

Подготовка 35 минут
Готовка 25 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 34 оценки

Ингредиенты

	Копченый лосось - 250 г
	Капуста, измельченная - 1 горсть
	Кориандр - 8 г
	Красный лук - ¼ шт.
	Красная капуста - 1 горсть
	Салат-латук - 600 г порезанного
	Салат фризе - 1 горсть
	Морковь - 1 шт.
	Маринованная редька - 50 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Изюм - 30 г
	Чипсы - 1 горсть
	Имбирь маринованный - 1 ст. л.
	Рис - 1 горсть
	Соус:
	Майонез - 20 г
	Кунжутная паста - 15 г
	Сахар - 20 г
	Саке - 8 г
	Соевый соус - 6 г
	Вода - 6 мл
	Лимонный сок - 60 г
	Масло чили - 30 мл

244 ккал Калорийность

10,6 г Жиры

14,4 г Белки

24,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,4 г	29%
Жиры: 10,6 г	14%
Углеводы: 24,1 г	9%
Насыщенные жиры: 2,3 г	12%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 93 мг	31%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 201 мг	9%
Калий: 592 мг	13%
Витамин C: 29,1 мг	32%
Кальций: 89 мг	7%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Китайский салат, который часто готовят на новый год. Символизирует он полную чашу в доме, достаток и благополучие.

Удача – серьезное дело в Китае, особенно в канун Китайского нового года. Непрерывная история развития китайской цивилизации, смесь традиций и суеверий развились в правила, которые гарантируют процветание в грядущем году.

Рыба жизненно необходима на столе при праздновании Китайского нового года, это обязательное условие для желающих жить в достатке и процветании в новом году. Каждый продукт в салате «Ю-Шэн» обозначает свой символ: долголетие, достаток, успешность, здоровье…

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Рис отварите до готовности и выложите горкой в середину блюда. На рис выложите тертую редьку. Сверху - ломтики красной рыбы, красиво разложенные. Макушку венчает маринованный имбирь.

Шаг 2

Теперь нам нужно красиво измельчить остальные ингредиенты и выложить их горстями на большом круглом блюде вокруг "горки" из рыбы.

Шаг 3

Промойте красный лук, почистите, нарежьте соломкой.

Шаг 4

Обжарьте взбитые яйца, чтобы приготовьте нетолстый омлет, затем нарежьте его ломтиками.

Шаг 5

Все остальные ингредиенты по необходимости промойте, салатные листья обсушите, измельчите продукты, которые того требуют. Разложите все горстями по кругу тарелки.

Шаг 6

Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты для соуса и вылейте полученную смесь в соусник.

Шаг 7

Подается салат в «разложенном» горстями виде. Перед гостями перемешивается и заправляется соусом.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 12.12.2018