Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина

Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина

Ингредиенты

Тыква - 200 гр
Сок апельсина - 0,5 плода
Цедра апельсина - 1 ч.ложка
Яйца - 3 шт
Сахар - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Корица - 0,5 ч.ложки
Соль - щепотка
Какао-порошок - 1 ч.ложка
Мука - 250 гр
Растительное масло - 120 мл
Сушёная клюква - 80 гр
Миндальные орехи - 100 гр

Вкусный и быстрый кекс, подойдёт как к завтраку так и к ужину.

  • 1 час
  • Порций 5
  • Не сложно

Ингредиенты

Начинку из миндальных орехов можно добавить больше или меньше, по желанию.

Пошаговый рецепт

Тыкву очистить от кожуры, промыть, нарезать кубиками, сварить в воде добавив щепотку соли. С помощью блендера превратить тыкву в пюре.

  • Фото рецепта - Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина - шаг 2

В глубокую миску разбить яйца, добавить цедру апельсина, сок апельсина, растительное масло и тыквенное пюре. Взбить миксером.

  • Фото рецепта - Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина - шаг 3

В большой миске смешать сахар, соль, просеянную муку, корицу, какао и разрыхлитель.

  • Фото рецепта - Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина - шаг 4

Добавить сухую смесь в тесто.

  • Фото рецепта - Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина - шаг 5

Промойте клюкву. Миндальные орехи порубите ножом.

  • Фото рецепта - Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина - шаг 6

Добавить клюкву и орешки в тесто, перемешайте.

  • Фото рецепта - Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина - шаг 7

В смазанную маслом форму выливаем тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 40-45 минут. Выпекать при температуре 160-170 градусов. Готовность кекса проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.

  • Фото рецепта - Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина - шаг 8

Остужаем и вынимаем тыквенный кекс. Полейте верх кекса сиропчиком из сахарной пудры, смешанной с водой. И присыпьте рубленными орешками.

  • Фото рецепта - Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина - шаг 9

Приятного аппетита!

    Рассылка ФотоРецепт

    Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту


    Добавить Ваш Комментарий