Name: Минтай в кляре – вкусно, полезно, быстро
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 3 Порций
Ingredients: филе минтая: 500 г; мука: 1 ст для панировки; мука: 3 ст. л. для кляра; яйцо: 2 шт.; молоко: 3 ст. л.; подсолнечное (оливковое) масло: 4 ст. л.; соль: пол ч. л.; перец молотый: щепотка; зелень: по вкусу; лук (не обязательно): по желанию для украшения блюда

Ингредиенты

филе минтая - 500 г

мука - 1 ст для панировки

мука - 3 ст. л. для кляра

яйцо - 2 шт.

молоко - 3 ст. л.

подсолнечное (оливковое) масло - 4 ст. л.

соль - пол ч. л.

перец молотый - щепотка

зелень - по вкусу

лук (не обязательно) - по желанию для украшения блюда

Морская рыба должна присутствовать в рационе человека, хотя бы 2 раза в неделю - она несет большую пользу для здоровья и красоты. Минтай, очень полезная рыба, а разнообразные блюда из нее вкусные и ароматные.

40 минут
Порций 3
Легко

Ингредиенты

500 г филе минтая
1 ст для панировки мука
3 ст. л. для кляра мука
2 шт. яйцо
3 ст. л. молоко
4 ст. л. подсолнечное (оливковое) масло
пол ч. л. соль
щепотка перец молотый
по вкусу зелень
по желанию для украшения блюда лук (не обязательно)
не обязательно

Как приготовить Минтай в кляре – вкусно, полезно, быстро

Чтобы рыбные блюда не “приедались” в еженедельном меню, их нужно готовить разнообразно. Есть много рецептов приготовления еды с рыбой и морепродуктами, один из таких минтай в кляре. Мясо этого морского обитателя, нежное, богато витаминами и микроэлементами (в том числе важным для организма йодом), легко усваивается организмом, насыщая его ценным белком. Да и цена на продукт достаточно лояльная и доступна многим гурманам.

Кляр – это жидкое тесто, в котором обмакивают продукты перед жаркой, что бы они сохраняли сочность в середине, а сверху получилась румяная хрустящая корочка. Минтай в нем готовится просто и быстро и часто выручает хозяюшек, которые задумываются чем порадовать домочадцев, угостить гостей или разнообразить праздничный стол.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготовить все ингредиенты. Свежемороженое филе минтая разморозить, помыть и порезать на порционные кусочки. Можно использовать тушку минтая, с ней проделать те же манипуляции. Мякоть все же практичнее, так как вообще не имеет костей. Взять щепотку соли и равномерно распределить по всем кусочкам.
2 Готово	Теперь приготовим кляр, для этого нужно вбить в тарелку 2 яйца и хорошенько размешать до однородной консистенции. Добавляем соль, молоко, муку и еще раз хорошенько мешаем. Всыпаем щепотку молотого перца и готово.
3 Готово	Для обжарки рыбного мяса, нужна мука и кляр. Сначала поставим сковороду на огонь и нальем подсолнечного (можно оливкового) масла. Филе сначала нужно обвалять в муке - струсить, потом полностью смочить в кляре и выкладывать на разогретую сковороду, поджарить с обеих сторон до румяной корочки.
4 Готово	Подрумяненное филе нужно выложить на салфетку, она впитает лишний жир. Если вы любите лук, можно порезать полукольцами половину луковицы, обжарить на среднем огне до легкого румянца и слегка посыпать кусочки готовой рыбы. После этого можно начинать трапезу, получая удовольствие от вкусного блюда.