Ингредиенты
-
2 чайные ложки растительного масла
-
1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
-
½ чайной ложки тертого свежего корня имбиря
-
½ стакана соевого соуса
-
½ стакана воды
-
¼ стакана или (или по вкусу) темно-коричневого сахара
-
500 г говяжьего стейка, нарезанного длинными полосками
-
¼ стакана кукурузного крахмала
-
1 стакан растительного масла для жарки
-
несколько перьев зеленого лука, нарезанного
Как приготовить Маринованная говядина, жаренная с чесноком и имбирём
Я много раз пробовала готовить это для своей семьи со свежим имбирем и порошкообразным имбирем с зеленым и белым луком. Тот вариант, что указан в данном рецепте самый лучший на мой вкус.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Нагрейте 2 чайные ложки растительного масла в сковороде на среднем огне и обжарьте, помешивая, измельченные чеснок и имбирь, пока они не пустят свой аромат, примерно 30 секунд. |
|
2
Готово
|
Влейте соевый соус, воду и коричневый сахар. Увеличьте огонь до средне-сильного. Готовьте, помешивая, 4 минуты, пока сахар не растворится, а соус не закипит и не загустеет. Снимите соус с огня и отставьте. |
|
3
Готово
|
Поместите нарезанную говядину в миску и добавьте кукурузный крахмал в говядину, тщательно перемешав. Оставьте говядину и кукурузный крахмал на 10 минут, пока большая часть сока мяса не впитается в кукурузный крахмал. |
|
4
Готово
|
Нагрейте растительное масло в сковороде с глубокими стенками или вок. |
|
5
Готово
|
Стряхните излишки кукурузного крахмала с ломтиков говядины и бросьте их в горячее масло, по несколько штук за раз. Обжаривайте, помешивая, пока края не начнут подрумяниваться, примерно 2 минуты. Выньте говядину из масла большой шумовкой, выложите на бумажные полотенца, и дайте стечь излишкам масла. |
|
6
Готово
|
Вылейте использованное масло из сковороды и верните вок на плиту, сделав на средний огонь. Верните ломтики говядины в сковороду, немного перемешайте и влейте оставшийся соус. Перемешайте один или два раза. Доведите смесь до кипения и тушите около 2 минут. Перед подачей присыпьте зеленым луком. Приятного аппетита! |
