Манты с кабачком, картофелем и фаршем

Name: Манты с кабачком, картофелем и фаршем
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская кухня, Корейская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 2½ стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Вода: 150 мл; Фарш мясной: 300 г; Картофель: 2 шт.; Кабачок: ½ шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 1 г; Перец молотый: 1 г; Укроп свежий: 30 г; Масло сливочное: 1 ст. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 2½ стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Вода - 150 мл
	Фарш мясной - 300 г
	Картофель - 2 шт.
	Кабачок - ½ шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Перец молотый - 1 г
	Укроп свежий - 30 г
	Масло сливочное - 1 ст. л.

392 ккал Калорийность

11,1 г Жиры

17,9 г Белки

53,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,9 г	36%
Жиры: 11,1 г	14%
Углеводы: 53,9 г	20%
Насыщенные жиры: 4,5 г	23%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 74 мг	25%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 121 мг	5%
Калий: 555 мг	12%
Витамин C: 19,3 мг	21%
Кальций: 49 мг	4%
Железо: 4,6 мг	26%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Давайте приготовим вкусные домашние манты. Начинку для них сделаем из любого мясного фарша, дополненного измельченным кабачком и картофелем.

Отличные манты – это и правильно замешанное тесто, и сочная начинка. Мы для теста используем муку высшего сорта (пшеничную), яйцо куриное, соль, воду (просто перемешиваем данные ингредиенты). А вот для начинки требуется любой мясной фарш (у нас это смешанный фарш из свинины и говядины), который великолепно «соседствует» с измельченным на терке молодым кабачком, и нарезанным на кубики картофелем. Подробности – у нас в рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовим для мантов начинку. С молодого кабачка снимаем тонко кожуру. Измельчаем кабачок на средней терке. Получившуюся кабачковую массу обязательно отжимаем.

Шаг 2

К кабачковой массе добавляем мясной фарш, нарезанный мелкими кубиками картофель, измельченный кусочками репчатый лук. Подсыпаем по вкусу соли, кидаем молотого перчика тоже по своему вкусу. Можно добавим измельченной зелени (укропа). Хорошо перемешиваем ингредиенты. Начинка для мантов из кабачков, фарша, картофеля и лука готова.

Шаг 3