Ингредиенты
- 300 гр куриный фарш
- 500 гр овсянка
- 1/2луковицы лук
- 2 зуб чеснок
- 1 шт яйца
- по вкусу специи
- для жарки п. масло
- 2 шт морковь
- 3 ст.л. томатная паста
- 3 ст.л сметана
- для украшения укроп
Как приготовить Куриные “Овсянники”, в томатном соусе
Многие люди, почему то не любят овсянку. Но большое количество микроэлементов и клетчатки в тоненьких хлопьях побуждают придумать рецепт, в котором бы овсянка была, но не чувствовалась. Эксперементируя на эту тему, придумала необычный рецепт “Овсянники ” с курицей. Именно овсянники, а не тефтели, потому что, все же, главным ингредиентом будут овсяные хлопья. Я использую овсянку номер 3. Самый оптимальный размер хлопьев, на мой взгляд.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Как обычно, первым этапом нужно подготовить необходимые продукты. Чем свежее они, тем вкуснее блюдо. Куриный фарш я делаю сама, перекручиваю куриное филе 2 раза, после чего он становится пышным и воздушным. Морковь, лук и чеснок очищаем. Выбираем овсяные хлопья. Они должны быть чистыми, без мусора и непонятных частичек. В идеале, правильные хлопья одинакового цвета и размера. Но, в крайнем случае, подойдут любые хлопья, главное без мусора. |
2 Готово | Ну а второй шаг - это смешивание всех ингредиентов. В подготовленный куриный фарш добавляем морковь, натертую на мелкой терке. Следующим идет лук и чеснок, так же натертые . Именно я тру лук, потому что не люблю, когда встречаются кусочки этого овоща. Если вам все равно, можно его и порезать мелким кубиком. В данную смесь добавляем овсяные хлопья и все тщательно перемешиваем. После этого вбиваем одно яйцо. Оно будет связывать и скреплять все продукты между собой. Даем готовому фаршу постоять минимум 45 минут, для того, чтобы овсяные хлопья набухли. |
3 Готово | Следующим этапом формируем небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. |
4 Готово | Пока овсянники обжариваются подготовим томатный соус. Он очень прост. На сковороде со смесью сливочного и подсолнечного масла обжариваем лук и морковь, нарезанные произвольно, но не слишком крупно, примерно 15 минут. Далее добавляем в смесь томатную пасту и сметану. Прогреваем, смешивая все ингредиеты. |
5 Готово | И последним моментом приготовления будет объединение овсянников с соусом. Выливаем соус к котлеткам, распределяя равномерно. Накрываем сковороду крышкой и тушим все еще 15 мин. на медленном огне. Посыпаем свежим укропом. Блюдо готово! |
