Голени помыть, просушить и выложить в миску. Натираем небольшим количеством соли ( у меня всего одна щепотка) и чуть-чуть обмазываем майонезом.

Нарезаем тесто на полоски шириной около 4 см. Раскатываем каждую полоску теста, длина должна получиться примерно в 1,5 раза больше изначальной.

Шкурку голени отделяем от основной части и спускаем чулком до основания (косточки), но не сдираем. Затем сыр нарезаем небольшими прямоугольными кусочками и запихиваем их под шкуру по всей окружности куриной ножки. Посмотрите пример не картинке, чем больше поместится кусочков сыра, тем лучше.

Далее обматываем каждую голень полоской теста так, чтобы полностью спрятать ее. Выкладываем каждый конвертик на смазанный маслом лист.

Яйцо взбиваем и кисточкой обмазываем конвертики. Ставим куриные ножки в духовку на 45 минут.
Все готово! Блюдо перекладываем на тарелку и идем угощать домочадцев.
Приятного аппетита!