В очередной раз убеждаюсь, что полезная пища может быть очень разнообразной и вкусной. Даже куриное филе можно приготовить множеством разных способов. Один из моих любимых рецептов — фаршированное овощами филе.
Пошаговый рецепт
Для приготовления понадобятся: куриное филе, смесь овощей (у меня мексиканская), лук, зелень, кефир, специи.
Филе нарезать на большие куски, отбить его, посолить, поперчить.
Лук нарезать кольцами и выложить в форму для запекания.
На край филе выложить смесь овощей и закрутить рулетики. Закрепить зубочисткой.
Выложить рулетики сверху лука.
Залить кефиром (можно сливками, но я предпочитаю 1%-ный кефир, чтобы снизить калорийность блюда). Кефир придаёт рулетикам сливочный вкус. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут, до готовности (попробовать ножом, чтобы рулеты легко прокалывались).
Вытащить из духовки и убрать зубочистки. Это может быть как самостоятельное блюдо, а можно использовать, как дополнение к гарниру. Приятного аппетита!
