Куриная печень, тушенная с кабачками

Name: Куриная печень, тушенная с кабачками
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Печень куриная: 400 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Кабачок молодой: 1 шт.; Масло растительное: 40 мл; Соль: 2 г; Томатная паста: 1½ ч. л.; Специи: 1 г; Вода: 300 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 35 минут
Общее время 45 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.1 8 оценок

Ингредиенты

	Печень куриная - 400 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Кабачок молодой - 1 шт.
	Масло растительное - 40 мл
	Соль - 2 г
	Томатная паста - 1½ ч. л.
	Специи - 1 г
	Вода - 300 мл

236 ккал Калорийность

14,4 г Жиры

18,4 г Белки

8,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 18,4 г	37%
Жиры: 14,4 г	18%
Углеводы: 8,4 г	3%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 345 мг	115%
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: 4,3 г	(-)
Натрий: 291 мг	13%
Калий: 540 мг	11%
Витамин C: 33,2 мг	37%
Кальций: 43 мг	3%
Железо: 9,5 мг	53%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Такой субпродукт как куриная печень – великолепный ингредиент для готовки многих разнообразных блюд. Мы печень потушили вместе с овощами и молодыми кабачками.

Для приготовления куриной печени возьмите ингредиенты по предложенному списку. Из кухонной утвари потребуется глубокая сковорода, сотейник или подходящая по объему кастрюля, разделочная доска, ножик, терка, лопаточка или ложка для перемешивания ингредиентов. Печень к моменту реализации блюда должна быть разморожена. Печень промыть под прохладной водой, удалить прожилки, если имеются.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

На разделочной доске печень нарезаем на кусочки. В кастрюле прогреваем растительное масло. Нарезку из куриной печени выкладываем в масло, начинаем тушение, периодически помешивая. Не забываем субпродукт посолить по вкусу.

Шаг 2

Томим печень примерно 5-7 минут.

Шаг 3

За это время подготовим остальные ингредиенты. Морковку для тушения с печенью натираем, лук мелко рубим. Измельченные овощи перекладываем к печени. Перемешиваем.

Шаг 4

С молодого кабачка срезаем тонко кожицу. Нарезаем кабачок прямо вместе с мелкими несформировавшимися семенами в форме кусочков. Выкладываем кабачок к печени и овощам.

Шаг 5