Печень куриная в ореховом соусе

Name: Печень куриная в ореховом соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Печень куриная: 500 г; Мука пшеничная: 3 ст. л.; Семена горчицы: 1 ст. л.; Масло сливочное: 50 г; Масло растительное: 3 ст. л.; Кардамон зеленый: 6 шт.; Чикен масала или приправа для приготовления курицы: 1 ст. л.; Карри: 1 ч. л.; Чеснок: 3–4 зубч.; Корень имбиря: 20–30 г; Сметана: 1 стак.; Грецкие орехи (очищенные): ½ стак.; Соль: 2 г

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 18 оценок

Ингредиенты

	Печень куриная - 500 г
	Мука пшеничная - 3 ст. л.
	Семена горчицы - 1 ст. л.
	Масло сливочное - 50 г
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Кардамон зеленый - 6 шт.
	Чикен масала или приправа для приготовления курицы - 1 ст. л.
	Карри - 1 ч. л.
	Чеснок - 3–4 зубч.
	Корень имбиря - 20–30 г
	Сметана - 1 стак.
	Грецкие орехи (очищенные) - ½ стак.
	Соль - 2 г

605 ккал Калорийность

49,6 г Жиры

26,9 г Белки

15,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 26,9 г	54%
Жиры: 49,6 г	64%
Углеводы: 15,6 г	6%
Насыщенные жиры: 17,2 г	86%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 495 мг	165%
Пищевые волокна: 3,7 г	13%
Сахара: 2,9 г	(-)
Натрий: 349 мг	15%
Калий: 541 мг	12%
Витамин C: 24,9 мг	28%
Кальций: 125 мг	10%
Железо: 13,0 мг	72%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ореховый соус дополняет куриную печень очень интересным вкусом. Рецепт этого блюда привезен из Индии.

Блюдо не очень сложное в приготовлении. Продукты для его приготовления доступны практически в любом магазине.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления блюда.

Шаг 2

Печень куриную промыть холодной водой, посолить, добавить карри (1/2 часть) и чикен масалу. Перемешать.

Шаг 3

Печень обвалять в 2 столовых ложках муки и обжарить на растительном масле (2 столовые ложки) с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 4

Имбирь натереть на мелкой терке, к имбирю выдавить чеснок через чесночницу и перемешать.

Шаг 5

Растопить сливочное масло в 1 столовой ложке растительного масла и обжарить семена горчицы и кардамон.

Шаг 6

Добавить чеснок с имбирем и обжарить около минуты.

Шаг 7

Грецкие орехи раздавить ножом и добавить в сковороду.

Шаг 8

Смешать сметану, муку, карри и соль. Соус добавить в сковороду и прокипятить около 3 минут, при необходимости добавить воду. Добавить обжаренную печь в соус и протушить около 10 - 15 минут.

Шаг 9