Name: Куриная печень с гречкой и овощами
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Печень куриная: 350 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 40 мл; Крупа гречневая: 1 стак.; Вода: 750 мл; Соль: 2 г; Перец молотый: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 35 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 7 оценок

Ингредиенты

	Печень куриная - 350 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 40 мл
	Крупа гречневая - 1 стак.
	Вода - 750 мл
	Соль - 2 г
	Перец молотый - 1 г

371 ккал Калорийность

14,8 г Жиры

20,9 г Белки

41,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 20,9 г	42%
Жиры: 14,8 г	19%
Углеводы: 41,2 г	15%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 302 мг	101%
Пищевые волокна: 6,1 г	22%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 283 мг	12%
Калий: 479 мг	10%
Витамин C: 19,4 мг	22%
Кальций: 50 мг	4%
Железо: 9,2 мг	51%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для любителей блюд с использованием куриной печени предлагается рецепт ее приготовления вместе с овощами и гречневой крупой. Получается очень сытно и аппетитно!

Для приготовления гречневой каши с куриной печенью подготовим нужные ингредиенты и подходящую по объему кастрюлю. Куриный субпродукт к моменту реализации рецепта должен быть уже разморожен. Из овощей мы воспользуемся привычной морковкой и репчатым луком. На выходе куриная печень, сваренная вместе с гречневой крупой и овощами, получается вязкой, с приятной структурой. Готовьте с удовольствием!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищаем овощи. Измельчаем их для предстоящей пассировки: морковку мы натрем, лук порубим кусочками мелкого размера. В кастрюле прогреваем маслице. Выкладываем измельченные овощи, начинаем их на малом огне пассировать, иногда перемешивая.

Шаг 2

Куриную печень, промытую и обработанную от прожилок, рекомендуется нарезать на кусочки меньшего размера. Выкладываем печень в кастрюлю к пассированным овощам.

Шаг 3

Томим печень совместно с морковкой и луком примерно 5 минут на среднем огне, перемешивая периодически.

Шаг 4

За это время хорошо под холодной водой промоем гречневую крупу, удалив с нее черные зернышки предварительно. Перекладываем подготовленную гречку к печени. Солим по вкусу, можно приправить перчиком.

Шаг 5