Кукурузный хлеб:
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, смажьте форму для выпекания маслом. В миске смешайте вместе кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В другой миске соедините жидкие компоненты: кефир или сыворотку, растопленное сливочное масло, и яйца. Соедините с сухими ингредиентами и смешайте до однородной массы.

Переложите кукурузное тесто в форму и выпекайте пока верх не покроется золотистой корочкой, проверьте готовность теста зубочисткой (тесто будет выпекаться примерно 30 минут). Дайте кукурузному хлебу остыть, разрежьте на кубики размером 2-3 сантиметра.

Делаем мясную начинку:

В сковороде разогреваем масло, сосиски разрезаем на кусочки и обжариваем до золотистого состояния, перекладываем в большую миску.

На той же сковороде поджариваем мелко нарезанный лук, сельдерей. Добавляем тимьян и шалфей, перемешиваем. Затем доливаем куриный бульон и даем потушиться 10-15 минут.

Перекладываем лук, сельдерей, и сосиски в большую форму для запекания, сверху кладем кубики кукурузного хлеба, перемешиваем до состояния, когда кукурузный хлеб разобьется на мелкие кусочки.

Добавляем молоко и яйца, перемешиваем и отправляем в духовку на 30 минут.

Когда запеканка приобрела золотистый оттенок — блюдо готово.