Картофельное пюре с морковью и луком

Name: Картофельное пюре с морковью и луком
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель: 700 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Соль: 2 г

Подготовка 5 минут
Готовка 30 минут
Общее время 35 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 3.5 59 оценок

Ингредиенты

	Картофель - 700 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Соль - 2 г

248 ккал Калорийность

10,5 г Жиры

4,1 г Белки

35,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,1 г	8%
Жиры: 10,5 г	13%
Углеводы: 35,8 г	13%
Насыщенные жиры: 1,6 г	8%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 4,9 г	18%
Сахара: 3,9 г	(-)
Натрий: 223 мг	10%
Калий: 868 мг	18%
Витамин C: 38,2 мг	42%
Кальций: 36 мг	3%
Железо: 1,6 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Картофельное пюре – самый популярный гарнир. Предлагаю вкус картофельного пюре улучшить, включив в его состав пассерованные овощи – морковку и лук. Пюре получается очень вкусным.

Для приготовления картофельного пюре очищаем клубни и ополаскиваем их под прохладной проточной водой. Также очистить нужно морковку и лук. Картофельное пюре с морковью и луком можно предложить к мясным блюдам или рыбным. Отлично пюре из картошки прекрасно сочетается с овощными салатами и зеленью.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищенный картофель нарезаем крупными ломтиками и перекладываем в кастрюлю. Заливаем картофельную нарезку холодной водой и по вкусу солим. Доводим до кипения, убавляем нагрев плиты и варим картошку 25 минут. Картофель должен стать мягким.

Шаг 2

За 10 минут до окончания варки натираем морковь, лук шинкуем кусочками.

Шаг 3

Овощи пассеруем в растительном масле до легкой зажаритости.

Шаг 4

С отварного картофеля сливаем отвар, но не полностью. Вообще, лучше слить отвар в подходящую тару. Начинаем мять картофель, в процессе подливая отвар. Доводим пюре до нужной консистенции.

Шаг 5