Картошку для пюре солить рекомендуется в самом конце варки, в этом случае она лучше разварится.
Пошаговый рецепт
Шаг 1До полной готовности отварить очищенные картофельные клубни.
Как только картофель будет готов, слить из кастрюли, где он варился, почти всю жидкость (оставить на донышке, чтобы картофель получился не сухим).
Насыпать в посуду с картофелем молотый перец, измельченные зерна кориандра, а также семена тмина, добавить немного густой йогурт.
Пюрировать ингредиенты блендером или толкушкой, чтобы не было комочков.
Перемешать, затем подавать приготовленное блюдо в теплом виде, заправив пюре кусочком сливочного масла и присыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!
