Нам понадобится:
— 1 кг картофеля;
— 400 гр шампиньонов;
— репчатый лук;
— помидор;
— 3 яйца;
— 70 гр сливочного масла;
— подсолнечное масло;
— соль.
Приготовление
Избавим картофель от кожуры и отварим в подсоленной воде. Варим минут 20-25. Очистим и порежем шампиньоны. Нашинкуем лук. Обжариваем на среднем огне грибы с луком в подсолнечном масле на сковороде. Грибы готовы.
Сливаем воду из кастрюли с картофелем. И превращаем его в пюре.
Разделяем белки и желтки. Белки отправляем в чаше блендера, а желтки в пюре картофельное. Добавим в пюре сливочное масло и тщательно перемешаем. Белки взбиваем в густую пену и вводим её аккуратно в пюре. Перемешиваем.
Все ингредиенты готовы. Переходим к творческой части.
Берём противень и кулинарный мешочек, который заполняем картофельным пюре. Аккуратно на противене рисуем круглые основания диаметром 7-10 см. В центр каждого круга кладём грибную начинку. И накрываем её спиралью из картофельного пюре. Отправляем эти восхитительные шапочки в духовку разогретую до 200C на 20-30 минут.
Вынимаем противень из духовки и перекладываем готовые картофельные запеканки на тарелку.
Подавайте картофель «Дюшес» с ломтиками помидоров. И будьте уверены, что родные и близкие будут аплодировать. Желаем вам приятного аппетита.
Ингредиенты
| Картофеля - 1 кг | |
| Шампиньонов - 400 г | |
| Лук репчатый - 400 г | |
| Помидор - 400 г | |
| Яйцо куриное - 3 шт. | |
| Сливочного масла - 70 г | |
| Подсолнечное масло - 70 г | |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
612
ккал
Калорийность
36,5
г
Жиры
15,5
г
Белки
60,5
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент | Количество | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Калорийность | 612 ккал | (-) |
| Белки | 15,5 г | 31% |
| Жиры | 36,5 г | 47% |
| Углеводы | 60,5 г | 22% |
| Насыщенные жиры | 12,1 г | 61% |
| Трансжиры | (-) | (-) |
| Холестерин | 191 мг | 64% |
| Пищевые волокна | 9,2 г | 33% |
| Сахара | 11,1 г | (-) |
| Натрий | 283 мг | 12% |
| Калий | 1 825 мг | 39% |
| Витамин C | 72,5 мг | 81% |
| Кальций | 93 мг | 7% |
| Железо | 3,7 мг | 21% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
