Картофельная запеканка «Дюшес»

Name: Картофельная запеканка «Дюшес»
Yield: 4
Ingredients: Картофеля: 1 кг; Шампиньонов: 400 г; Лук репчатый: 400 г; Помидор: 400 г; Яйцо куриное: 3 шт.; Сливочного масла: 70 г; Подсолнечное масло: 70 г; Соль: 2 г

Подготовка —
Готовка —
Общее время —
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 20 оценок

Ингредиенты

	Картофеля - 1 кг
	Шампиньонов - 400 г
	Лук репчатый - 400 г
	Помидор - 400 г
	Яйцо куриное - 3 шт.
	Сливочного масла - 70 г
	Подсолнечное масло - 70 г
	Соль - 2 г

612 ккал Калорийность

36,5 г Жиры

15,5 г Белки

60,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,5 г	31%
Жиры: 36,5 г	47%
Углеводы: 60,5 г	22%
Насыщенные жиры: 12,1 г	61%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 191 мг	64%
Пищевые волокна: 9,2 г	33%
Сахара: 11,1 г	(-)
Натрий: 283 мг	12%
Калий: 1 825 мг	39%
Витамин C: 72,5 мг	81%
Кальций: 93 мг	7%
Железо: 3,7 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Нам понадобится:
— 1 кг картофеля;
— 400 гр шампиньонов;
— репчатый лук;
— помидор;
— 3 яйца;
— 70 гр сливочного масла;
— подсолнечное масло;
— соль.
Приготовление
Избавим картофель от кожуры и отварим в подсоленной воде. Варим минут 20-25. Очистим и порежем шампиньоны. Нашинкуем лук. Обжариваем на среднем огне грибы с луком в подсолнечном масле на сковороде. Грибы готовы.
Сливаем воду из кастрюли с картофелем. И превращаем его в пюре.
Разделяем белки и желтки. Белки отправляем в чаше блендера, а желтки в пюре картофельное. Добавим в пюре сливочное масло и тщательно перемешаем. Белки взбиваем в густую пену и вводим её аккуратно в пюре. Перемешиваем.
Все ингредиенты готовы. Переходим к творческой части.
Берём противень и кулинарный мешочек, который заполняем картофельным пюре. Аккуратно на противене рисуем круглые основания диаметром 7-10 см. В центр каждого круга кладём грибную начинку. И накрываем её спиралью из картофельного пюре. Отправляем эти восхитительные шапочки в духовку разогретую до 200C на 20-30 минут.
Вынимаем противень из духовки и перекладываем готовые картофельные запеканки на тарелку.
Подавайте картофель «Дюшес» с ломтиками помидоров. И будьте уверены, что родные и близкие будут аплодировать. Желаем вам приятного аппетита.