Name: Картофель, запеченный с йогуртом
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Картофель: 1 кг; Чеснок: 1 шт.; Корень имбиря: 70 г; Зелень замороженная: 3 ст. л.; Соль: 2 г; Майонез: 3 ст. л.; Гвоздика: 3½ шт.; Зира: 1 ст. л.; Паприка: 2 ст. л.; Гарам масала: 1 ст. л.; Листья пажитника сушенные: 1 ст. л.; Семена пажитника: ½ ст. л.; Тмин черный: 1 ст. л.; Семена горчицы: 1 ст. л.; Кориандр целый: 1 ст. л.; Горчица: 3 ч. л.; Йогурт: 250 мл; Масло сливочное: 50 г

Подготовка 15 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 4 оценки

Ингредиенты

	Картофель - 1 кг
	Чеснок - 1 шт.
	Корень имбиря - 70 г
	Зелень замороженная - 3 ст. л.
	Соль - 2 г
	Майонез - 3 ст. л.
	Гвоздика - 3½ шт.
	Зира - 1 ст. л.
	Паприка - 2 ст. л.
	Гарам масала - 1 ст. л.
	Листья пажитника сушенные - 1 ст. л.
	Семена пажитника - ½ ст. л.
	Тмин черный - 1 ст. л.
	Семена горчицы - 1 ст. л.
	Кориандр целый - 1 ст. л.
	Горчица - 3 ч. л.
	Йогурт - 250 мл
	Масло сливочное - 50 г

516 ккал Калорийность

25,2 г Жиры

12,7 г Белки

67,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,7 г	25%
Жиры: 25,2 г	32%
Углеводы: 67,8 г	25%
Насыщенные жиры: 9,5 г	48%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 40 мг	13%
Пищевые волокна: 15,9 г	57%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 415 мг	18%
Калий: 1 678 мг	36%
Витамин C: 56,1 мг	62%
Кальций: 283 мг	22%
Железо: 8,9 мг	49%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Картофель получается очень вкусный и ароматный. Рецепт этого блюда привезен из местечка Колва, что на самом юге штата Гоа в Индии.

Картофель готовится довольно быстро и просто. Идеально подойдет на праздничный стол.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления блюда.

Шаг 2

Черный тмин, зиру, семена горчицы, гвоздику, семена пажитника прогреть на сухой сковороде на среднем огне около 1 минуты.

Шаг 3

Корень имбиря, чеснок, зелень и кориандр перетереть в блендере. Добавить это к паприке, гарам масале и листьям пажитника. Посолить. Добавить обжаренные специи. Потом туда добавить горчицу, майонез и йогурт. Все хорошо перемешать.

Шаг 4

Картофель порезать произвольно, уложить в форму для запекания. Посыпать кусочками сливочного масла. Полить получившимся соусом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут.

Шаг 5