Карпаччо из красной свеклы

Name: Карпаччо из красной свеклы
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Средиземноморская кухня
Ingredients: Вареная свекла: 2 шт.; Лимон: 1–2 шт.; Кунжут: 1 ч. л.; Зелёный салат: 200 г; Масло оливковое: 2–3 ст. л.; Соль: 1 г; Петрушка: 5 г; Мята: 200 г

Подготовка 10 минут
Готовка 5 минут
Общее время 15 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 5.0 2 оценки

Ингредиенты

	Вареная свекла - 2 шт.
	Лимон - 1–2 шт.
	Кунжут - 1 ч. л.
	Зелёный салат - 200 г
	Масло оливковое - 2–3 ст. л.
	Соль - 1 г
	Петрушка - 5 г
	Мята - 200 г

285 ккал Калорийность

19,6 г Жиры

7,3 г Белки

28,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,3 г	15%
Жиры: 19,6 г	25%
Углеводы: 28,0 г	10%
Насыщенные жиры: 2,8 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 13,2 г	47%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 320 мг	14%
Калий: 1 064 мг	23%
Витамин C: 77,5 мг	86%
Кальций: 290 мг	22%
Железо: 14,4 мг	80%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Холодная, тонко нарезанная свекла идеально сочетается с лимоном, кунжутом и зеленью. Внимание: время готовки указано с учетом того, что вы берёте уже вареную свеклу

Невероятно вкусное свежее овощное блюдо для лета!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Берём холодную вареную свёклу и нарезаем ее тонкими кружками. Я всегда покупаю готовую, можно купить сырую, тогда прибавляйте 2 часа на варку, плюс время чтоб полностью остудить (свекла должна быть холодной) плюс чистка

Шаг 2