Капуста по-корейски

Name: Капуста по-корейски
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: капуста белокочанная: 1,5 кг; чеснок: 4-5 зубков; лук репчатый: 2 штуки; масло растительное: 5 ст.л.; красный жгучий перец: 1 ч.л.; приправа для корейской моркови: 1 ч.л.; соль и уксусная эссенция (70%): по 1 ст. л.

Ингредиенты

	капуста белокочанная - 1,5 кг
	чеснок - 4-5 зубков
	лук репчатый - 2 штуки
	масло растительное - 5 ст.л.
	красный жгучий перец - 1 ч.л.
	приправа для корейской моркови - 1 ч.л.
	соль и уксусная эссенция (70%) - по 1 ст. л. для маринада

Острый салат из капусты по-корейски отлично дополнит летний стол на даче или пикник с шашлыками. Хорошо подавать его к отварному молодому картофелю и к макаронным изделиям.

10 часов
Порций 6
Легко

Ингредиенты

1,5 кг капуста белокочанная
4-5 зубков чеснок
2 штуки лук репчатый
5 ст.л. масло растительное
1 ч.л. красный жгучий перец
1 ч.л. приправа для корейской моркови
по 1 ст. л. соль и уксусная эссенция (70%)
для маринада

Как приготовить Капуста по-корейски

Этот салат лучше всего готовить летом, когда в магазинах и на рынках появляется ранняя белокочанная капуста, а в зимнее время его лучше готовить из пекинской капусты. Остроту варьируйте исходя из собственных предпочтений – я кладу много перца и чеснока!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Крупно порезать молодую капусту («шашечками»).
2 Готово	Приготовить маринад: в холодной воде растворить соль и добавить уксусную эссенцию. Залить маринадом капусту, чтобы он полностью покрыл её. Оставить на несколько часов (можно на ночь).
3 Готово	Заправить капусту специями и давленым чесноком. Можно добавить мелко нарезанный жгучий перец.
4 Готово	Нарезать репчатый лук полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5 Готово	Заправить капусту со специями обжаренным луком. Хорошо перемешать и дать постоять пару часов в холодильнике, после чего его можно подавать к столу. Салат отлично хранится несколько дней в холодильной камере.