Ингредиенты
- 1,5 кг капуста белокочанная
- 4-5 зубков чеснок
- 2 штуки лук репчатый
- 5 ст.л. масло растительное
- 1 ч.л. красный жгучий перец
- 1 ч.л. приправа для корейской моркови
- по 1 ст. л. соль и уксусная эссенция (70%)для маринада
Как приготовить Капуста по-корейски
Этот салат лучше всего готовить летом, когда в магазинах и на рынках появляется ранняя белокочанная капуста, а в зимнее время его лучше готовить из пекинской капусты. Остроту варьируйте исходя из собственных предпочтений – я кладу много перца и чеснока!
Пошаговый рецепт
1 Готово | Крупно порезать молодую капусту («шашечками»). |
2 Готово | Приготовить маринад: в холодной воде растворить соль и добавить уксусную эссенцию. Залить маринадом капусту, чтобы он полностью покрыл её. Оставить на несколько часов (можно на ночь). |
3 Готово | Заправить капусту специями и давленым чесноком. Можно добавить мелко нарезанный жгучий перец. |
4 Готово | Нарезать репчатый лук полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. |
5 Готово | Заправить капусту со специями обжаренным луком. Хорошо перемешать и дать постоять пару часов в холодильнике, после чего его можно подавать к столу. Салат отлично хранится несколько дней в холодильной камере. |
