Подготавливаем тесто, делим на части. Из каждого шарика раскатываем круг.

Трём сыр на мелкой терке. Присыпаем немного лепешку сыром.

Левый и правый край лепешки немного закручиваем рулетиком (направление: от края к центру, но не доходя до центра). Верх и низ защипываем, чтобы получилась форма лодочки. В центр выкладываем ещё немного сыра (на бортики тоже можно присыпать сыр).

Выпекаем хачапури в заранее разогретой духовке около 20-25 минут при температуре 180 С градусов.

Достаем "Лодочки", каждую смазываем молочком (для румяности выпечки). В каждую выкладываем по кусочку сливочного масла и разбиваем по 1 яичку. Снова ставим в духовку на 2 минуты или пока белок не схватится (желток при этом должен оставаться сырым). Подаем выпечку теплой. Приятного аппетита!