Гороховый суп с копченым мясом и сухарями

Name: Гороховый суп с копченым мясом и сухарями
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 10 Порций
Ingredients: Горох: 2 чашки; Копченое мясо: 300 грамм; Морковь: 2 больших, или 3 маленькие; Лук: 1 небольшая луковица; Корень петрушки: по вкусу; Соль, перец: по вкусу; Сухари из хлеба, или специальные жареные шарики для супа: 200 грамм

Ингредиенты

	Горох - 2 чашки Горох лучше выбирать колотый - в таком виде он быстрее разваривается. Горох необходимо предварительно замочить на ночь. Утром слить воду.
	Копченое мясо - 300 грамм Мясо лучше выбирать на косточке - суп будет более наваристый.
	Морковь - 2 больших, или 3 маленькие
	Лук - 1 небольшая луковица
	Корень петрушки - по вкусу
	Соль, перец - по вкусу
	Сухари из хлеба, или специальные жареные шарики для супа - 200 грамм

Рецепт наваристого зимнего супа.

1 ч. 20 мин.
Порций 10
Не сложно

Ингредиенты

2 чашки Горох
Горох лучше выбирать колотый - в таком виде он быстрее разваривается. Горох необходимо предварительно замочить на ночь. Утром слить воду.
300 грамм Копченое мясо
Мясо лучше выбирать на косточке - суп будет более наваристый.
2 больших, или 3 маленькие Морковь
1 небольшая луковица Лук
по вкусу Корень петрушки
по вкусу Соль, перец
200 грамм Сухари из хлеба, или специальные жареные шарики для супа

Как приготовить Гороховый суп с копченым мясом и сухарями

Пикантный суп из гороха, копченого мяса и овощей станет сытным обедом для всей семьи. Вам обязательно понравится это традиционное блюдо в оригинальной подаче.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Горох поставить варить отдельно. За это время нарезать морковь кольцами, лук и корень петрушки на мелкие кубики. Набрать в кастрюлю воды, и поставить овощи вариться на небольшом огне.
2 Готово	Мясо промыть, и нарезать небольшими кусочками.
3 Готово	Горох варить до состояния разваренной каши. Можно измельчить блендером. После готовности высыпать в суп, и перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь, и накрыть крышкой. Оставить томиться на 15 минут. Добавить мясо, и варить еще полчаса. Не солить, так как копченое мясо имеет много соли, которая выварится в суп. Добавить специи, и только перед самой подачей на стол посолить, если нужно.
4 Готово	Если нет возможности купить специальные сухари для супа - их можно сделать самостоятельно из высушенных кусочков хлеба. Но лучше поискать прожаренные шарики для горохового супа. Суп разлить по тарелках, украсив зеленью и сухариками.