Горбуша в лимонно-кефирном соусе

Name: Горбуша в лимонно-кефирном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Рыба "горбуша": 1 шт.; Майонез: 5 ст. л.; Кефир: 250 мл; Лимон: ½ шт.; Соль: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 18 оценок

Ингредиенты

	Рыба "горбуша" - 1 шт.
	Майонез - 5 ст. л.
	Кефир - 250 мл
	Лимон - ½ шт.
	Соль - 1 г

215 ккал Калорийность

10,7 г Жиры

25,6 г Белки

3,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 25,6 г	51%
Жиры: 10,7 г	14%
Углеводы: 3,0 г	1%
Насыщенные жиры: 1,9 г	10%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 65 мг	22%
Пищевые волокна: 0,3 г	1%
Сахара: 2,2 г	(-)
Натрий: 233 мг	10%
Калий: 635 мг	14%
Витамин C: 6,7 мг	7%
Кальций: 79 мг	6%
Железо: 0,6 мг	3%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рыбу заранее разморозить, можно замариновать на час, а можно и не мариновать, т.к.соус впитывается хорошо. Кто хочет соус пожиже, то кефира добавить больше, и наоборот, если хотите погуще то майонеза

Раз в неделю готовлю данное блюдо, т.к.в горбуше содержится чуть ли не вся таблица Менделеева. Горбуша низкокалорийная, но при этом очень сытная, после нее долго не хочется есть.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Рыбу разморозить, разрезать на части примерно 2см., посолить, оставить пока готовим соус. Я взяла половинку рыбы т.к.живу одна

Шаг 2

Для приготовления соуса нам нужно 5 ст.л.майонеза, 250 мл.кефира и сок половины лимона смешать между собой, немного посолить.

Шаг 3

Готовый соус вливаем в рыбу, посыпаем измельченный зелень укропа, можно добавить и петрушку. Можно оставить пропитаться на час, можно не оставлять,т.к.пока рыба пропитается во время запекания. Затем рыбу с соусом перекладываем на жаропрочную посуду, я всегда готовлю в чугунной сковороде, закрываем фольгой и отправляем в духовку на 25 минут.

Шаг 4

До 5-7 минут до готовности снять фольгу, оставить рыбу открытым для того, чтобы соус погустел, если не снимать фольгу, то соус получится очень жидким.

Шаг 5